富含脂肪和纤维的地中海饮食的健康益处广为人知——但新研究表明，将目光投向更北方寻找烹饪灵感可能同样有益。
专家表示，食用富含鱼类、蔬菜、浆果和全谷物的北欧饮食不仅能提升心脏健康，还能有效降低2型糖尿病的损害影响。
瑞典科学家在《自然·通讯》期刊发表的一项研究中追踪了北欧饮食对100多人健康的影响。他们发现这种饮食有助于大幅减少参与者肝脏中的脂肪含量。
专家指出，研究结果表明，这种饮食可能是管理2型糖尿病和代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）的有效方法。MASLD是一种与酒精无关，而是与胆固醇水平和肥胖相关的肝病。
研究团队还惊人地发现，这种饮食帮助超过半数患有MASLD的参与者实现了病情缓解，部分患者还报告了前期糖尿病的逆转。
北欧饮食与地中海饮食的不同之处在于其注重瘦肉蛋白、复合碳水化合物和健康脂肪。
虽然地中海饮食富含橄榄油，但北欧饮食则提倡使用菜籽油和油菜籽油，这两种油都富含促进心脏健康的单不饱和脂肪。
注册营养治疗师海伦·珀克斯(Helen Perks)告诉《独立报》，北欧饮食因其注重可持续蛋白质来源和本地种植农产品而与众不同。
她说："北欧饮食不仅富含季节性、抗炎食物，如多脂鱼类、浆果、根茎类蔬菜、发酵乳制品和全谷物，还反映了我们在个性化、治疗性营养中看到的许多原则。"
"它天然富含纤维、ω-3脂肪酸、多酚和关键微量营养素，这些都有助于心血管健康、代谢平衡、肠道功能和认知健康。"
"其突出之处在于注重本地种植农产品、低血糖负荷餐食和可持续蛋白质来源，所有这些都有助于更好地调节血糖、减少炎症并改善微生物群多样性。"
先前的研究发现，食用传统北欧饮食可能比食用加工食品为主的饮食帮助你更快减肥。
由哥本哈根大学科学家进行的研究中的参与者，食用了如浆果、坚果、谷物和鱼类等传统丹麦食物，其减重效果是坚持普通西方化丹麦饮食的对照组的三倍。
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