一项针对小鼠的新研究发现，从高糖高黄油饮食转为普通饮食可能导致一个意外结果——对酒精的渴望增加。
该研究发表在《酒精：临床与实验研究》期刊上，为肠道细菌如何影响酒精使用障碍（AUD）提供了新见解。AUD是一种影响数百万人的严重疾病。
来自巴西和法国的科学家领导了这项研究，旨在更好地了解饮食和肠道健康的变化如何影响行为。肠道内居住着数万亿细菌，帮助我们消化食物、支持免疫系统，甚至影响大脑工作。
这种肠道与大脑的联系被称为“肠脑轴”。当肠道细菌的平衡被扰乱时，可能在整个身体中产生连锁反应，包括大脑。
在研究中，研究人员让一些小鼠食用高糖高黄油饮食，这种饮食已知会扰乱健康的肠道细菌。
一段时间后，小鼠被转为标准的更健康饮食。这时情况发生了变化：这些小鼠对酒精的偏好显著强于水。
有趣的是，那些一直保持不健康或健康饮食的小鼠并未表现出这种偏好。这表明高糖高脂饮食的突然中断可能触发了大脑奖赏系统中的成瘾样行为。
进一步测试显示，寻求酒精的小鼠肠道细菌与其他小鼠不同。它们肠道微生物组的变化导致某些称为代谢物的物质水平异常，这些物质是细菌分解食物时产生的。这些代谢物影响大脑处理食物或酒精等奖赏的方式。
一个关键发现是氨基酸代谢下降，氨基酸是蛋白质的构建块，在大脑功能中起重要作用。小鼠的短链脂肪酸（如丁酸）水平也较低。
丁酸对控制炎症和食欲很重要，也可能帮助减少对酒精的渴望。当其水平下降时，小鼠似乎更容易强迫性饮酒。
另一种肠道细菌，在先前研究中与代谢问题和成瘾行为相关，在寻求酒精的小鼠中数量更高。研究人员还观察到某些胆汁酸产量增加，这可能导致更多炎症和肠道内壁损伤——这两点在AUD患者中常见。
此外，大脑处理多巴胺的方式出现变化迹象，多巴胺是一种在愉悦和成瘾中起主要作用的化学物质。这些变化可能使大脑更倾向于寻找酒精。
总体而言，该研究突显了我们的肠道和大脑之间深刻的联系。它表明我们吃什么以及肠道细菌如何响应，可能影响我们对成瘾的风险。研究人员认为，靶向肠道微生物组可能为未来治疗或预防酒精使用障碍提供新方法。
这项研究进一步证明，饮食和肠道健康在心理健康和成瘾中扮演关键角色。理解这种关系可能帮助科学家为与酒精依赖作斗争的人开发更好的治疗方法。
该研究发表在《酒精：临床与实验研究》期刊上。
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