避免“英式饮食”可降低痴呆风险——遵循这五条规则Dementia risk slashed by avoiding 'British diet' - follow these five rules instead

据最新研究显示，遵循五项饮食规则可能有助于改善脑健康，这些规则都具有一个共同特点。这项由美国杜兰大学领导的同行评审研究，通过14周的时间密切跟踪年轻大鼠的饮食情况，以更好地了解饮食对认知功能的作用。

科学家们特别比较了所谓的地中海饮食（富含纤维、橄榄油和鱼类）与英美日常饮食（包括蛋清、黄油和糖等常见食品以及高饱和脂肪）对大鼠的影响。

研究结果显示，食用地中海饮食的大鼠在四种有益肠道细菌的数量上有所增加。更有趣的是，这些大鼠在学习评估中也表现得更好，表明其饮食与增强脑健康有关。

杜兰大学的研究人员指出：“我们的研究结果表明，地中海饮食或其生物效应可以用于提高青少年的学习成绩或年轻人的工作表现。”虽然这些发现基于动物模型，但它们呼应了将地中海饮食与改善记忆力和降低痴呆风险联系起来的人类研究。

据英国国家医疗服务体系（NHS）称，痴呆症是指一组与持续性脑功能衰退相关的症状。估计数据显示，英国超过944,000人患有痴呆症，其中包括每11个65岁以上的人中有1个。

研究还指出，通过改变生活方式因素，理论上可以预防45%的痴呆病例。牛津大学此前分析了40,000份脑扫描图像，发现疲劳、酒精和污染等因素也可能在痴呆症的发生中起到一定作用。

杜兰大学的研究人员建议， 若要特别遵循地中海饮食的原则，应关注以下五个关键成分：

1. 瘦肉蛋白和鱼
2. 高纤维植物产品
3. 橄榄油作为主要脂肪来源
4. 减少红肉和饱和脂肪摄入
5. 全谷物、水果和蔬菜

神经学研究讲师Rebecca Solch-Ottaiano博士补充道：“我们已经知道饮食会影响脑功能，但这项研究探讨了这种影响是如何发生的。我们的研究结果表明，饮食选择可以通过重塑肠道微生物组来影响认知表现。”

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