研究表明，通过早餐摄入适量的卡路里可以显著降低心脏病的风险。研究人员发现，每天早餐摄入20%到30%的总热量（对于每日2000卡路里的饮食来说，大约是400到600卡路里）有助于保护心脏健康。研究还指出，早餐的质量同样重要，建议选择全谷物、瘦肉蛋白、健康脂肪和水果蔬菜等营养丰富的食物，而应避免高糖和不健康脂肪的加工食品。
这项研究由巴塞罗那医院德尔马和肥胖及营养生物医学研究中心（CIBER）的研究员Karla-Alejandra Pérez-Vega主导，她表示：“促进健康的早餐习惯可以通过减少代谢综合征及其相关慢性疾病的风险来促进健康老龄化，从而提高生活质量。”
心血管健康在英国是一个重大问题，每年约有四分之一的死亡与此相关。该研究发表在《营养、健康与衰老杂志》上，追踪了383名年龄在55至75岁之间的成年人，他们均患有代谢综合征，包括高血压、高血糖、中心性肥胖和异常胆固醇水平等问题。这些参与者进行了基于地中海饮食的减重生活方式干预。
研究人员发现，早餐吃得过少（低于每日总热量的20%）或过多（超过每日总热量的30%）都会对健康产生负面影响。那些未能达到这一理想范围的人群，其身体质量指数（BMI）、腰围、甘油三酯水平较高，而“好”的HDL胆固醇较低，增加了患心血管疾病的风险。
研究作者Álvaro Hernáez强调：“早餐是一天中最重要的一餐，但吃什么和怎么吃都很关键。适量进食——不多不少——并确保良好的营养成分是至关重要的。”
为了降低心脏病的风险，英国国民健康服务（NHS）建议保持均衡饮食，包括：
- 大量的水果和蔬菜——每天至少吃五份；
- 低糖；
- 大量纤维和全谷物食品；
- 低饱和脂肪——尝试选择更健康的脂肪来源，如油性鱼类、坚果、种子和橄榄油，避免不健康的脂肪，如肥肉、猪油、奶油、蛋糕和饼干；
- 低盐——每天摄入不超过六克（0.2盎司或一茶匙）。
此外，NHS还建议戒烟、定期锻炼、保持健康体重和减少酒精摄入。
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