一项新的研究确定了早餐应摄入的卡路里数量以及最有利于心血管健康的食物种类。这项研究特别关注如何通过合理的早餐摄入来启动一天的生活，并强调了对心脏健康的益处。
长期以来，关于早餐重要性的争论一直存在，支持和反对的声音各执一词。然而，最新的研究表明，早餐可能对心脏健康产生重大影响，从而提高生活质量，促进健康老龄化。
研究人员指出，健康的早餐习惯可以减少代谢综合征及相关慢性疾病的风险，进而改善生活质量。这项研究发表在《营养、健康与衰老杂志》上，跟踪了383名成年人三年的时间。
这些参与者年龄在55至75岁之间，均患有代谢综合征，包括高血压、高血糖、腹部肥胖和异常胆固醇水平。他们还参与了一项基于地中海饮食的减重生活方式干预计划。
研究表明，那些早餐摄入过少（低于每日总热量的20%）或过多（超过每日总热量的30%）的人，其健康状况不如那些早餐摄入量在20%到30%之间的人。摄入过少或过多早餐的人群表现出更高的体重指数（BMI）和更大的腰围。
此外，他们的甘油三酯（血液中的一种脂肪）水平较高，而“好”的HDL胆固醇水平较低，这使他们更容易患上心血管疾病。理想的早餐摄入量应为每日总热量的20%到30%。
对于一个每天摄入2000卡路里的人来说，这意味着早餐应摄入400到600卡路里。但不仅仅是摄入量重要，食物的选择同样关键。研究人员建议早餐应包括全谷物、瘦蛋白、健康脂肪和水果或蔬菜，并限制高糖分和不健康脂肪的加工食品。
在研究中，那些早餐营养价值低的人群，无论份量大小，其健康指标都较差。研究作者Álvaro Hernández表示：“早餐是一天中最重要的一餐，但吃什么和怎么吃都很重要。控制摄入量——不多不少，并确保良好的营养成分至关重要。”
为了降低心血管疾病的风险，NHS还建议戒烟、定期锻炼、保持健康体重和减少酒精摄入。
研究人员强调，质量与更好的心血管风险因素结果相关。吃早餐很重要，但吃高质量的早餐更为重要。
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