两位健康专家声称，许多人在冬季饮食中缺少“一个关键成分”，这可能影响他们的免疫系统，使他们更容易患上感冒和流感。随着寒冷季节的到来，许多人开始因感冒、流感和其他疾病而生病，因此寻找方法来增强免疫系统，提高抵抗感染的机会变得尤为重要。
据健康爱好者透露，这个“关键成分”可能是您的保健常规中缺失的部分，有助于您抵御冬季的疾病。随着我们进入容易生病的季节，重要的是找到方法来增强我们的免疫系统，提高抵抗感染的机会。
一种方法是通过健康饮食来支持身体。Happy Pear是一对植物基食谱开发者，他们在Instagram上分享了一条关于支持肠道健康和减少患病易感性的建议。“如果你不关心肠道健康，就不要吃这个，”他们建议道，并展示了一顿健康的家常菜。“你可能缺少一个关键成分，帮助你在冬季抵御感冒和流感。”
他们解释说，许多人饮食中缺少的是“植物多样性”。“70%的免疫系统位于肠道，”他们强调。“建议每周食用30种不同的植物性食物，以喂养肠道细菌，增强免疫系统。”他们指出，只有1/250的人每周消费建议的30种植物种类。
为了帮助大家实现这一目标，他们分享了一道只需15分钟即可准备的鹰嘴豆、瑞士甜菜和香菜咖喱食谱，其中包含了17种不同的植物，超过了每周建议摄入量的一半。
做法：
所需材料：
- 2罐鹰嘴豆
- 1个洋葱
- 1/2拇指大小的姜
- 2瓣大蒜
- 1茶匙孜然籽
- 1汤匙磨碎的香菜
- 1汤匙磨碎的姜黄
- 2汤匙咖喱粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2个红辣椒
- 1束彩虹甜菜（100克）
- 一把小菠菜
- 一把新鲜香菜
- 一把新鲜茴香叶（如可用）
- 1罐切碎的番茄
- 1罐椰奶
- 2汤匙酱油
- 一小撮盐
步骤：
- 削皮并切细洋葱、姜和大蒜。将彩虹甜菜的茎切细，叶子粗略切碎。切细香菜和茴香叶。
- 将宽底锅加热至高温，加入1茶匙油和洋葱及姜，煎炒3到4分钟，直至洋葱开始变褐。
- 调低火力至中火，加入孜然籽和其他香料，再加入大蒜，继续煎炒2分钟，期间不断搅拌。
- 漏网冲洗鹰嘴豆，加入锅中，再加入彩虹甜菜茎、切碎的番茄、椰奶和酱油，煮沸，期间不断搅拌。
- 调低火力，加盐和黑胡椒调味，挤入青柠汁。最后加入新鲜香菜和茴香叶。
- 与腌制卷心菜或红洋葱以及您喜欢的谷物（如米饭）一起享用。
更多食谱，请访问Happy Pear网站。
(全文结束)
