每天在饮食中加入一个牛油果可能会对你的肠道、心脏、大脑和整体健康带来持久的改善。根据美国农业部的数据，一个典型的牛油果含有322卡路里、17克碳水化合物、14克纤维、4克蛋白质、30克总脂肪、4克饱和脂肪、14克钠，且不含糖。凭借这一营养成分，每天食用一个牛油果可以提供以下健康益处，据《Eating Well》报道：
改善肠道健康
牛油果富含纤维，这是一种直接与肠道健康改善相关的营养素。一个牛油果中的纤维含量几乎提供了每日推荐摄入量（28至34克）的一半。膳食纤维滋养肠道中的有益细菌，这些细菌随后将纤维发酵成短链脂肪酸。2021年《营养学杂志》的一项研究发现，每天食用牛油果会增加纤维发酵细菌的数量，提升短链脂肪酸的产生，并减少肠道中有害胆汁酸的浓度。这尤其有益，因为高胆汁酸水平与肠道炎症和胆囊问题等疾病有关。降低这些水平还有助于减少不明原因的腹泻和营养吸收不良。
维持健康体重
尽管牛油果的脂肪含量较高，但它们实际上可以支持体重管理。2022年《美国心脏协会杂志》的一项研究发现，每天食用一个牛油果六个月的人体重保持稳定。这表明食用牛油果并不一定会导致体重增加。事实上，2019年《营养素》杂志的一项研究发现，每天食用牛油果可以帮助预防体重增加。另一项《营养学杂志》的研究报告称，每天食用一个牛油果可能减少女性的内脏脂肪。牛油果在体重管理中的作用在于其纤维和单不饱和脂肪的含量。纤维促进饱腹感，帮助你更长时间感到饱足，而单不饱和脂肪（特别是油酸）在适量摄入时可以减少脂肪储存，据2021年《营养素》杂志的一项综述报道。
降低心脏病风险
牛油果富含促进心脏健康的营养素，包括钾、镁、纤维、叶酸、单不饱和脂肪、多酚和抗氧化剂。2022年《美国心脏协会杂志》的一项研究发现，食用牛油果与心血管疾病和冠心病的风险降低16%到22%相关。研究人员指出，用牛油果替代半份黄油、人造黄油、奶酪或加工肉类可以显著降低这些疾病的风险。此外，2020年《营养学杂志》的一项研究表明，牛油果有助于减少氧化低密度脂蛋白胆固醇，这是导致动脉堵塞的主要因素之一。
提高脑功能
根据2020年《国际心理生理学杂志》的一项研究，牛油果含有叶黄素，这是一种存在于人脑中的类胡萝卜素，被认为具有抗氧化和抗炎特性，有助于保护脑细胞。2021年《营养前沿》杂志的一项研究发现，每天食用牛油果或鳄梨酱的老年人大脑认知评分显著提高，尤其是在记忆力表现方面。这尤其重要，因为记忆力往往是神经退行性疾病患者最早衰退的领域。
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