营养师Laura Clark（图片来源：Dr Xand Con or Cure/BBC iPlayer）
医生Xand透露，你所读到的关于香料的好处可能并没有你想的那么有益。在接受被称为“更年期营养师”的专家Laura Clark采访时，两人深入探讨了香料及其鲜为人知的好处，并敦促大家在饮食中添加这些香料，但也要小心。
在BBC的《Dr Xand's Con or Cure》节目中，医生提出了一个问题：“我们是否需要为了健康而在饮食中添加香料？”虽然香料确实有帮助，但这可能更多的是一种“噱头”。
Clark解释说：“香料非常吸引人，因为它们是天然的，我们知道许多香料具有强大的抗炎特性。它们富含抗氧化剂，而我们都喜欢抗氧化剂，因为它们有助于保护我们免受疾病侵害，还能帮助抵抗衰老过程。”
姜黄值得加入我的饮食吗？
两人讨论了其健康益处（图片来源：Dr Xand Con or Cure/BBC iPlayer）
据Xand博士说，“姜黄是一个非常热门的话题”，Clark补充说这种炒作可能并不合理。她说：“我们在超市和咖啡馆都能看到它。我们可以买到姜黄饮料。其中的活性成分是一种叫做姜黄素的化合物。”
这种化合物是一种天然存在的物质，属于姜黄素类——一种生物活性化合物。它是从姜黄植物中提取的一种黄色多酚色素。
她继续说道：“这个成分具有很强的抗氧化特性，所以它可以保护我们免受心血管疾病的侵害。它还具有很强的抗炎作用，因此有很多方式可以帮助我们。但需要注意的是，实际上姜黄本身只有3%含有这种活性成分。”她引用了一些研究，这些研究表明姜黄是一种强效物质，在这些研究中，许多使用的是95%的姜黄素提取物，这样可以获得更强的效果，而不是普通的家庭用姜黄。
Xand博士回应说：“所以从‘姜黄似乎确实含有重要化合物，高姜黄饮食通常与良好的健康状况相关’这一结论，你会得出‘因此姜黄补充剂也是好的’这样的推论。但在这一点上，它是一种不受监管的产品，肯定很昂贵，而且没有确凿的证据表明它能以一种具体且可测量的方式改善你的健康。如果有的话，我们会在NHS上提供。”
营养师回答说：“完全正确。我认为我们必须对所有这些事情持保留态度，开个玩笑，其中一个方法是通过草药和香料来增加我们的饮食多样性，从而帮助我们的肠道健康。讽刺的是，盐是我们最大的可调节饮食风险因素之一，因此如果我们能在烹饪中加入更多香料，就可以减少盐的摄入量，这是一举两得的事情。但我们不能指望一杯姜黄饮料就能抵消我们之后可能摄入的大量超加工食品。”
辣椒和卡宴辣椒有健康益处吗？
Clark告诉Xand，像辣椒和卡宴辣椒这样的辛辣食物“可能会促进新陈代谢”。这是因为“当我们吃含有这些成分的食物时，会产生热量。”
Xand博士想知道吃辣出汗是否相当于锻炼。不幸的是，答案并不是那么简单。
Clark观察到，许多人渴望提高新陈代谢，普遍认为这样做可以帮助减肥并保持能量水平。“但关键在于上下文，现实是卡宴辣椒可以做到这一点的说法并没有得到证实。”
Xand博士总结道：“吃一顿辣咖喱并不等于去健身房，这是一个噱头。我们对此很清楚。”
生姜对我有好处吗？
强调“有很多医学文献支持这一点”并且“它似乎有很大的健康潜力”，Xand博士问专家是否值得食用。
据营养师说：“它确实以某种方式帮助我们的消化。它也具有抗炎特性，但要达到真正具有治疗效果的水平，你需要摄入相当多的量，而这可能不是改善健康的最实际的方法。”
在健康节目的最后，Xand博士总结道：“总之，尽管在你的餐食中添加香料吧，这将使你减少盐的摄入，可能对你的肠道有益，也可能对你的整体健康有益，但这并不是唯一或最有效的方式来影响你的健康。”
Clark回应说：“绝对正确。它们只是拼图的一部分，正如我常说的，我们需要看大局。”
你可以通过BBC iPlayer观看《Dr Xand's Con or Cure》第二季第14集。
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