新的研究表明，过度节食可能会对心理健康产生严重影响。
根据周二发表在《BMJ营养、预防与健康》杂志上的一项研究，减少热量摄入过多可能与更严重的抑郁症状有关。这项研究分析了来自“全国健康与营养调查”的超过28,000名成年人的数据，该调查收集了参与者的饮食质量和抑郁症状的信息。
数据显示，遵循热量限制饮食的人，特别是男性和体重指数被认为超重的人，更容易出现较高的抑郁症状。饮食质量也很重要。报告中提到，那些饮食中含有更多超加工食品、精制碳水化合物、饱和脂肪、加工肉类和甜食的人更容易报告更高的抑郁水平，而那些更多地采用地中海式饮食的人通常抑郁风险较低。
“这些发现建议谨慎对待过于严格的或不平衡的饮食，特别是对于已经经历与体重相关的压力或挑战的人来说。”该研究的主要作者、圣迈克尔医院和多伦多大学精神病学临床研究员兼介入精神病学项目主任Venkat Bhat博士说。
相反，Bhat建议“选择平衡且可持续的饮食改变，满足营养需求并考虑个人心理影响，可能有助于最小化对情绪的潜在负面影响。”
与之前研究的不同发现
在看待这些结果时，需要考虑一些局限性。该研究的设计只能显示关联性，不能确定地说热量限制会导致抑郁症状增加，Bhat说。
此外，该研究调查了人们的饮食模式，这留下了出错的空间，犹他大学营养与综合生理系协调硕士项目的副教授Kary Woodruff说。她没有参与这项研究。
“我可能认为自己正在进行热量限制饮食，但实际上我可能处于热量过剩状态——没有办法验证参与者是否真的在进行热量限制，”Woodruff说。
尽管该研究规模较大，并控制了其他可能导致这些关联的因素，但其发现与之前关于热量限制和抑郁的研究结果不同，Bhat说。
其他研究发现，热量限制饮食可以减少抑郁症状，伦敦国王学院的博士后研究员Johanna Keeler说。Keeler没有参与这项研究。
一个区别是，以前的研究，包括Keeler于2023年合著的一篇论文，研究的是由医疗专业人员监督的限制性饮食。
“因此，这些发现可能反映了未经监督的饮食，这可能会导致营养不足，可能对抑郁症状不利，”Keeler说。
更多的研究和随机对照试验可能需要完全理解饮食如何影响心理健康，Bhat说。
何时限制可能影响抑郁
有几个原因可以解释为什么最近研究中看到的热量限制可能与负面的心理健康影响有关。
先前的研究，包括Keeler的研究，发现低热量饮食导致体重减轻的人（被归类为超重或肥胖）与减少抑郁症状有关。
这可能是由于生理变化、改善的身体活动能力或增加的积极社会反馈，Keeler说。
“开始进行热量限制饮食但没有减重，或者经历‘体重循环’可能不会改善抑郁症状，而且可能对个体来说会感到沮丧或失望，从而导致抑郁症状的增加，”Keeler在电子邮件中说。
当热量限制过严或饮食中提供的营养不足时，可能会中断身体过程，导致疲劳、睡眠问题和难以集中注意力，Keeler补充说。
极端的饮食模式还与焦虑增加和更高的进食障碍风险有关，Woodruff说。
“关键是检查什么以及多少被限制。专注于遵循支持轻微到中度热量限制的健康饮食模式可能会改善抑郁症状和情绪，而极端行为则可能加剧心理、情感和身体健康问题，”她在电子邮件中说。
寻找平衡
一个人对饮食的反应因人而异，研究结果强调了个性化饮食建议的需求，并在考虑身体健康的同时也考虑心理因素，Bhat说。
鉴于营养方面的各种矛盾建议，Keeler建议在开始任何减肥努力之前咨询医疗专业人士的意见。
即使你想减肥，过度关注严重的热量限制可能不是最可持续的选择，北卡罗来纳州夏洛特市的营养师Natalie Mokari说。
相反，她建议从小的改变开始，逐步走向更平衡的生活方式。
首先看看你的餐盘，Mokari说。你的餐盘里有蛋白质、碳水化合物、健康脂肪，以及通过水果和蔬菜提供的一些纤维和营养素吗？
试着优先添加你需要的营养，然后再看看是否有不需要的元素。也许如果你从所有食物组中摄取营养并放慢进餐速度，你会意识到你不需要再拿第二份，或者你不会像以前那样急着吃甜点，Mokari说。
“无论是否减肥，改善饮食质量都可以显著提高整体健康和生活质量，”Woodruff说。“考虑与注册营养师合作，了解对你来说什么是健康的饮食模式。”
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