作者：Jillian Kubala（注册营养师）
Jillian Kubala拥有理学硕士学位，是纽约州韦斯特汉普顿的注册营养师。她采用独特且个性化的方案，通过营养和生活方式的改变帮助客户实现最佳健康状态。除了私人执业外，Jillian还担任撰稿人和编辑，为顶级数字健康出版商撰写了数百篇关于营养和健康的文章。
医学审阅：Maggie Moon（理学硕士，注册营养师）
Maggie Moon拥有理学硕士学位，是注册营养师，曾在烹饪学校接受培训，是屡获殊荣的大脑健康营养专家。她是畅销书《MIND饮食法：增强大脑功能并帮助预防阿尔茨海默病和痴呆的科学方法》的作者。
咖啡并非唯一能快速提神的饮品。d3sign / Getty Images
- 咖啡具有降低心脏病和2型糖尿病风险等健康益处，但可能会导致一些人出现焦虑和睡眠问题。
- 其他饮品如抹茶、马黛茶和绿茶，提供一些具有镇静效果的咖啡因，可能对身体更温和。
- 无咖啡因选择如骨汤、芙蓉茶和柠檬水，可提供补水、抗氧化和消化益处，而不会产生咖啡因的副作用。
咖啡与多种健康益处相关，如降低心脏病、肝病和2型糖尿病的风险。然而，含咖啡因的咖啡可能会导致对咖啡因敏感的人出现焦虑、紧张和头痛等症状。有些人可能也想停止喝咖啡以获得更好的睡眠、减轻压力或出于其他健康原因。幸运的是，您可以享受许多含咖啡因和不含咖啡因的饮品来替代咖啡。
1. 抹茶
抹茶是一种浓缩绿茶粉，具有强大的抗炎和抗氧化特性。抹茶含有38-178毫克(mg)的咖啡因，具体取决于所用抹茶的量。相比之下，一杯冲泡咖啡约含有92毫克咖啡因。抹茶富含L-茶氨酸，这是一种具有镇静和减压特性的氨基酸。因此，对于想要饮用比咖啡刺激性更低的含咖啡因饮品的人来说，它可能很有帮助。
2. 马黛茶
马黛茶是一种由马黛树叶子制成的饮品。它在阿根廷、巴西和智利等南美国家普遍饮用。一杯马黛茶含有约80毫克咖啡因，比一杯咖啡略少。然而，研究表明它可以提高能量水平和警觉性。马黛茶也不太可能导致紧张感，而有些人喝咖啡后会出现这种感觉。
3. 绿茶
绿茶富含植物化合物，如儿茶素表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，具有强大的抗氧化和抗炎作用。每杯绿茶含有约29.4毫克咖啡因，远低于咖啡中的含量。它还含有L-茶氨酸，因此比咖啡提供更平静的能量。出于这个原因，对于喝咖啡后出现焦虑的人来说，它可能是更好的选择。
4. 红茶
每杯红茶平均含有47毫克咖啡因，约为一杯咖啡的一半多一点。与绿茶一样，红茶含有L-茶氨酸，使其比咖啡更镇静。红茶与多种健康益处相关，包括可能降低神经退行性（与大脑相关）疾病如痴呆的风险，以及降低心脏病风险因素如高血压（高血圧）。康普茶通常由红茶制成，但它还具有益生菌的额外益处。
5. 柴茶
柴茶是红茶与姜、丁香、豆蔻和肉桂等香料的混合物，通常与牛奶和甜味剂一起享用。柴茶含有来自红茶的一些咖啡因，但比咖啡的浓度低得多。对于喜欢拿铁和卡布奇诺但想减少咖啡因摄入的人来说，它可以是一个有价值的替代品。一些柴茶饮品可能添加糖分很高，因此最好在家自制，以控制饮料中的添加糖量。
6. 菊苣咖啡
菊苣咖啡是一种由菊苣根制成的无咖啡因咖啡替代品。它具有坚果味、类似咖啡的风味，对于寻找无咖啡因咖啡替代品的人来说是一个不错的选择。菊苣根咖啡含有少量称为菊粉的益生元化合物。益生元为大肠中有益细菌提供能量并促进其生长。消化道中的细菌分解或发酵益生元，释放称为短链脂肪酸(SCFAs)的化合物。这些化合物为肠道壁细胞提供能量，减少炎症，并调节肠道pH值，这对肠道健康至关重要。
7. 热可可
热可可可以是咖啡的健康替代品。可可是抗氧化剂的极佳来源，包括具有强大细胞保护特性的类黄酮化合物，如儿茶素、花青素和原花青素。可可制品按重量计算的类黄酮含量高于其他任何食物。热可可的咖啡因含量远低于咖啡，每杯约含5毫克。尝试在家自制无糖热可可，使用可可粉、无糖牛奶、少许肉桂和对血糖友好的甜味剂（如罗汉果）等健康原料。可可豆也可以与可可粉一起使用或替代可可粉，因为它比可可粉含有更多营养素。
8. 骨汤
早上用一杯热骨汤代替咖啡啜饮，可以帮助提高蛋白质和胶原蛋白的摄入量。一杯鸡汤骨汤所含的蛋白质约为同等分量普通鸡汤的三倍。骨汤天然不含咖啡因，并提供多种矿物质，如钙、镁和钾。
9. 黄金牛奶
黄金牛奶是一种由牛奶、姜黄粉和其他香料如姜和黑胡椒制成的饮品。姜黄富含抗氧化和抗炎化合物，包括多酚姜黄素。姜黄与多种健康益处相关，如可能改善骨关节炎、肝病和溃疡性结肠炎(UC)等疾病的症状，以及保护老年人免受认知能力下降的影响。您可以在家制作黄金牛奶，将一茶匙姜黄粉混入加热的牛奶中，然后根据口味添加黑胡椒、姜和枫糖浆等原料。
10. 蘑菇咖啡
蘑菇咖啡是咖啡豆和磨碎的药用蘑菇或蘑菇提取物的混合物。蘑菇咖啡通常含有多种药用蘑菇，如桦树茸、云芝、灵芝、猴头菇和冬虫夏草。尽管研究表明补充药用蘑菇可能减轻压力并有益于心脏健康和认知功能，但没有研究专门调查蘑菇咖啡的健康影响。不过，有些人报告说，改用蘑菇咖啡有助于减少与饮用普通咖啡相关的紧张感。
11. 芙蓉茶
芙蓉茶是一种由芙蓉植物制成的酸味饮品。也被称为酸茶，芙蓉茶富含抗氧化剂，包括维生素C、类胡萝卜素和花青素。这些物质保护细胞免受可能导致疾病的损伤。研究表明，饮用芙蓉茶有助于降低血压、减少炎症和降低血糖。芙蓉茶不含咖啡因，因此可以全天候作为咖啡的替代品。
12. 蒲公英咖啡
蒲公英咖啡是一种由蒲公英根制成的无咖啡因咖啡替代品。蒲公英咖啡的味道和外观与普通咖啡相似，因此对于需要从饮食中戒掉咖啡的咖啡爱好者来说是一个不错的选择。尽管没有专门研究蒲公英咖啡的效果，但蒲公英含有抗氧化剂，如菊苣酸、绿原酸、槲皮素和萜烯，所有这些都具有细胞保护作用。
13. 薄荷茶
如果您经常出现恶心等消化系统症状，吸入薄荷茶的香气可以帮助舒缓胃部。薄荷茶可能是孕妇的特别好选择，她们想要一种无咖啡因的咖啡替代品来缓解孕吐。怀孕期间，建议将咖啡因摄入量限制在每天200毫克以下。非孕妇的限制是每天400毫克。
14. 柠檬水
柠檬水是咖啡的一种简单、补水的替代品。增加水分摄入可以促进整体健康，包括肾脏、大脑和心脏的健康。柠檬汁富含维生素C，这对免疫功能、胶原蛋白合成、神经递质产生和许多其他重要过程至关重要。保持水分还可以减少与咖啡因戒断相关的症状，如头痛。这就是为什么在戒掉咖啡因时增加水分摄入很重要。
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