根据一项新的综合研究，增加饮食中水果和蔬菜的摄入量可以随着时间的推移降低抑郁的风险。这项研究包括来自美国、澳大利亚、丹麦和瑞典的参与者，特别有用的是双胞胎研究，因为双胞胎在遗传上非常相似。因此，像抑郁症状这样的健康差异更可能是由于饮食、运动和生活条件等变量引起的。
该研究由澳大利亚新南威尔士大学（UNSW）的研究人员领导，分析了3,483名45岁以上个体的饮食和情绪调查数据，随访期长达11年。
“双胞胎共享50-100%的遗传背景，当一起成长时，他们还共享相同的家庭环境，”新南威尔士大学的遗传学家Karen Mather说。“双胞胎设计的一个优势是它可以帮助解决早期生活中社会经济地位等不希望的因素对结果的影响。”
研究团队发现，在那些被归类为高水果和蔬菜摄入量（平均每天分别为2.1份和2.0份）的人群中，与低水果和蔬菜摄入量（平均每天分别为0.3份和0.5份）的人群相比，抑郁症状存在“适度”的差异。
当比较中等蔬菜和水果摄入量与低摄入量时，蔬菜消费对抑郁的差异不太明显，而水果摄入量对抑郁的差异则不存在。
值得注意的是，大多数研究参与者仍然低于通常建议的每天至少五份水果和蔬菜的摄入水平。
“我们在两个大型斯堪的纳维亚研究中发现，水果和蔬菜的摄入量特别低，平均不到世界卫生组织推荐的每天至少五份的一半，”新南威尔士大学的营养科学家Annabel Matison说。“我们不清楚如果摄入量增加到推荐水平，抑郁评分会减少多少。”
尽管数据不足以证明因果关系——例如，身体活动未包括在分析中——但相对较大的样本量和双胞胎的使用使这项研究具有说服力，表明这里确实存在某种联系。
“本研究发现较高水果和蔬菜摄入量与抑郁症状之间的保护关联与大多数先前证据一致，”研究团队在其发表的论文中写道。
我们知道水果和蔬菜对许多方面的健康有益。之前的研究已经强调了饮食与抑郁之间的联系，以及抑郁与肠道健康之间的联系（后者可以从减少超加工食品中受益）。
研究参与者的年龄也很重要：抑郁症在55至75岁的成年人中达到高峰，这项研究表明，多吃水果和蔬菜可能是一种简单的方法来应对这种情况。
“这些发现为增加45岁以上成年人的水果和蔬菜摄入量提供了另一个论据，”Matison说。
该研究已发表在《Scientific Reports》上。
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