研究显示，生酮饮食或可保护阿尔茨海默病高风险人群的大脑健康。通过调整饮食结构——增加鱼类、海鲜、肉类、非淀粉类蔬菜、浆果、坚果、种子、蛋类及高脂乳制品的摄入，可能成为维持认知功能的关键策略。
密苏里大学研究人员正在验证这类食物的保护效力。他们发现，高脂低碳的生酮饮食不仅能维护大脑健康，还可能阻止或延缓阿尔茨海默病高风险人群的认知衰退迹象。在罗伊·布兰特下一代精准健康中心，医学院教授艾琳·林与博士生基拉·伊万尼奇正重点研究生酮饮食对携带APOE4基因人群的特殊益处。该基因是晚发型阿尔茨海默病最强的已知遗传风险因素。
近期小鼠实验表明，采用生酮饮食的雌性APOE4基因小鼠，其肠道菌群更健康且脑能量更充沛，而高碳水对照组则未见此改善。值得注意的是，雄性小鼠未呈现相同效果，这揭示了生酮饮食受益人群的特异性。研究指出，该饮食改变了大脑供能方式。
“摄入碳水时，大脑将葡萄糖转化为能量，但APOE4基因携带者（尤其是女性）难以完成这一转化，可能导致后续认知衰退，”伊万尼奇解释道，“改用生酮饮食后，酮体作为替代能源被生成和利用，通过保护脑细胞健康，或可降低阿尔茨海默病发病风险。”
研究结果凸显了精准营养的重要性——需根据个体基因型、肠道微生物组、性别和年龄等因素定制饮食方案。林教授强调：“阿尔茨海默病症状通常在65岁后显现且不可逆转，因此保护大脑健康的干预必须提前。与其期待通用解决方案，不如针对不同人群设计个性化策略。”
该研究依托密苏里大学先进的成像设备和跨学科协作平台，实现了从临床前模型到人体试验的快速转化。伊万尼奇表示：“目睹祖母罹患阿尔茨海默病的经历激发了我的研究热情，如今能助力大众维护脑健康，我深感使命光荣。”
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