约翰霍普金斯大学的研究人员发现，经过处理的污水中发现的药物可以被用该水灌溉的蔬菜叶片储存。但掺入药物的绿叶蔬菜是否真的出现在你杂货店的货架上？剂量有多大？
“农业实践对淡水资源有很高需求。随着降雨有限和干旱威胁全球水供应，我们正面临一个未来，短缺可能只能通过再利用处理过的污水来满足，”约翰霍普金斯大学博士生、研究主要作者丹妮拉·桑切斯告诉ScienceDaily.com。“为了继续安全使用污水，我们需要更深入地了解作物物种如何代谢或分解水中的物质。”
在实验室中，桑切斯的团队用含有微量精神活性化学物质（常见于处理过的污水中）的水种植生菜、番茄和胡萝卜。他们发现，叶片储存的药物量远多于可食用的果实和根部。这些发现旨在帮助理解，随着农民转向新的灌溉水源（包括处理后的污水），作物如何处理污染物。
他们检查了四种在处理过的污水中经常检测到的精神类药物：卡马西平、拉莫三嗪、阿米替林和氟西汀。这些药物常用于治疗常见的心理疾病，如抑郁症、双相情感障碍和癫痫。他们用超纯水、盐、营养物质和其中一种药物配制的溶液浇灌这些植物，时间长达45天。番茄叶片中的药物含量是果实的200倍以上，胡萝卜叶顶中的药物含量是根部的7倍。
“植物没有发达的机制来排泄这些药物化合物。它们不能像人类一样通过排尿轻松排出废物，”桑切斯说。
他们的研究结果于3月12日发表在《环境科学与技术》期刊上。美国环境保护署通过国家优先资助项目支持了他们的研究。
药物是如何进入水中的？看看你的马桶就知道了。
“这些是常见药物，”美国国家科学基金会环境生物学部项目主任道格·莱维写道。“已知它们对人类健康有显著影响。研究发现它们通过我们的身体基本不变地排出，并经常进入我们的水道，这是一个警钟，因为它们可能以未知的方式影响鱼类和其他动物的健康。”
根据2021年美国国家科学基金会资助的研究，巴尔的摩泄漏的污水系统每年向切萨皮克湾输送数万剂人类用量的药物。研究人员发现，像甲基苯丙胺这样的药物会损害藻类生长，并可能刺激从水下开始生命周期的昆虫提前出现，从而破坏它们的自然周期。
马萨诸塞大学洛厄尔分校最近的一项研究发现，常见的街头毒品可能对牡蛎幼虫（即牡蛎苗）产生显著影响。
但这些药物会出现在你的沙拉中吗？这取决于它们生长的地方。
根据美国农业部的报告，约3%的美国农田使用回收的人类污水灌溉。一些州使用更多，包括加利福尼亚和佛罗里达的主要生菜产区，这些州在冬季为全国各地的杂货店供应各种绿叶蔬菜。
马里兰州环境部鼓励使用污水进行灌溉，以减轻对湖泊和河流的压力，并在污染物进入水道前将其过滤掉。法律还限制了在溪流、地产线、学校、道路和饮用水供应附近的使用。
马里兰大学推广部报告称，该州29%的污水被转用于农田，但主要用于非食品作物和种子作物，如大豆和用于加工的玉米。
艾玛·贾戈兹在马里兰州伍兹伯勒经营有机月亮谷农场。她说，即使污水可以处理掉常见污染物，她也会觉得“恶心”将其用于自己的作物。
“因为我上过这么多食品安全课程，这对我来说极其恶心，”贾戈兹告诉《巴尔的摩太阳报》。“对于我这种规模的农场，我必须证明我的水源安全，所以我用的是井水，对此我很高兴。”
月亮谷已经确定了备用水源，万一井水出现问题，不会来自马桶。
根据在线数据可视化平台经济复杂性观察站的数据，美国在2025年还从墨西哥进口了3.71亿美元的生菜。这些生产商在法律上必须符合FDA安全标准才能出口到美国。
剂量有多大？
“仅仅因为这些药物在处理过的污水中很常见，并不意味着它们会对植物或植物消费者产生任何有意义的影响，”合著者、约翰霍普金斯大学副教授卡斯滕·普拉斯告诉ScienceDaily。
“希望这项研究有助于确定哪些化合物需要更详细地评估，以便支持未来可能的法规，”他说。
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