一项新的研究表明，如果你有大肚腩或糖尿病，饮酒会将严重肝损伤的风险提高一倍以上，而高血压患者饮酒的风险几乎翻倍。这项重要消息值得在超级碗周日考虑，科罗拉多州丹佛市国家犹太人健康中心心血管预防和健康主任安德鲁·弗里曼博士说，他并未参与该研究。
“人们会做他们不应该做的事情，在超级碗期间毒害自己，”弗里曼说。“特别是在大型足球比赛中，人们会吃像热狗、香肠、培根、意大利腊肠和火腿这样的加工肉类——这些加工肉类与香烟一样，都属于致癌风险类别。”
“当你吃这些高加工、高脂肪、高糖的食物时，胰岛素会过度分泌，这会导致胰岛素抵抗、过量血糖，进而引发脂肪肝，”弗里曼补充道。“然后如果你再喝酒，风险就会进一步放大。”
腰围测量值为女性35英寸（约89厘米）或以上，男性40英寸（约102厘米）或以上，通常与肥胖相关，这是几个心脏代谢风险因素之一，还包括高血糖和升高的血压。根据美国疾病控制与预防中心的数据，近一半的美国人患有高血压，超过三分之一的人有前驱糖尿病，约40%的人口被认为是肥胖的。
专家表示，这些健康状况会促进肝脏中脂肪的积累，从而可能导致肝纤维化或肝硬化。“大多数人没有意识到这一点，但在一个人发展成糖尿病之前，他们通常首先会出现脂肪肝，”弗里曼说。“这与糖调节有关——当你的血糖过高时，肝脏会储存脂肪以消除部分糖分，正是这种多余的脂肪损害了肝功能。”
另外，饮酒会损害尝试代谢酒精的肝细胞，并可能导致额外的脂肪堆积。过多脂肪引起的炎症和瘢痕最终可能发展为肝硬化，这增加了肝衰竭和肝癌的风险。
研究的主要作者、南加州大学凯克医学院临床医学副教授布赖恩·李博士说，这种双重打击可能是导致中度至重度饮酒者中慢性病患者肝硬化显著增加的原因。“研究结果确定了一段非常容易患肝病的高危人群，并表明预先存在的健康问题可能对酒精如何影响肝脏产生重大影响，”李在一份声明中说。
即使一个人没有大肚腩、高血压或糖尿病，也不意味着可以大量饮酒，李说。“我们知道酒精对肝脏有毒性作用，所有重度饮酒者都有患晚期肝病的风险，”李说。
什么是“重度”饮酒者？
这项最近发表在《临床胃肠病学和肝病学杂志》上的研究分析了来自国家健康与营养检查调查的数据，该调查涵盖了近41,000人。其中，超过2,200人被归类为“重度”饮酒者。在研究中，女性每天饮酒超过0.7盎司（20克）或更多，男性每天饮酒超过1.05盎司（30克）或更多，被定义为重度饮酒者。
然而，根据美国疾病控制与预防中心的标准，这一饮酒量通常被认为属于“适度”饮酒。美国的标准饮品定义为0.6盎司（14克）纯酒精。这相当于含有12%酒精的葡萄酒5盎司，含5%酒精的啤酒12盎司，或80度的烈酒1.5盎司（一杯）。专家们指出，大多数人并没有意识到他们倒的饮品远远超过了这些标准。
“如果你看看人们晚餐或作为鸡尾酒喝的东西，他们会倒三到四盎司，”弗里曼说。“如果餐厅端上五盎司的葡萄酒，你会抱怨他们没有倒满你的杯子。人们实际上喝得比他们意识到的要多得多。”
越来越多的新研究表明，任何量的酒精对健康都是危险的。今年1月，时任美国外科医生Vivek Murthy博士发布了关于酒精与癌症之间联系的强烈警告。“酒精是一种已知的可预防的癌症诱因，每年在美国导致大约10万例癌症和2万例癌症死亡——比每年因酒精相关的交通事故死亡人数13,500人还要多——然而大多数美国人并不知道这种风险，”穆尔蒂说。
然而，根据美国癌症研究所2019年的调查，只有45%的美国人认为饮酒会导致癌症。
如何减少酒精摄入？
一种简单的方法是在社交场合中用无酒精鸡尾酒（mocktails）代替酒精饮料。一些无酒精鸡尾酒依赖于制造的无酒精烈酒、植物提取物和苦精，而另一些则是简单的果汁、苏打水和糖浆混合物，专家说。
如果你觉得无酒精鸡尾酒不能满足你对酒精的渴望，专家建议使用SMART方法设定可实现的目标。SMART代表：
具体（Specific）： 设定一个可实现的目标，例如每周三天减少饮酒。你可以逐渐增加天数，直到达到最终目标。
可衡量（Measurable）： 你会减少多少杯酒——你是否注意到了每杯酒的容量？
可实现（Achievable）： 减少参加可能会提供酒精的社交活动，以逐步实现无酒精生活。
相关（Relevant）： 问问自己，不喝酒如何帮助你改善生活和健康。
基于时间（Time-based）： 设定一个合理的时间框架来减少酒精消费。
“如果你设定了过高的目标，你可能会失败，所以最好设定较小的目标来实现它，”纽约市神经心理学家Sanam Hafeez博士告诉CNN。“首先，你需要对自己已经做的事情有一个诚实的认识：‘任何事情都始于与自己的坦诚对话。’”
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