备受尊敬的健康专家蒂姆·斯佩克托教授就一种特定超级食物的健康益处发出了警告，但并非所有专家都同意他的看法。
在去年发布的Netflix纪录片《破解你的健康：肠道的秘密》中，蒂姆和其他专家讨论了肠道健康对我们整体健康的重要性。在讨论中，他特别警告了超级食物羽衣甘蓝的过量食用。
蒂姆说：“许多人认为，每天吃一顿非常健康的羽衣甘蓝沙拉就能保持健康。但实际上，它并没有我们想象的那么健康。”
支持蒂姆这一说法的是加州大学的另一位健康专家杰克·吉尔伯特教授，他补充道：“你摄入的食物种类越丰富，你的微生物群就会越多样化，肠道内的细菌种类也会更多。”
蒂姆进一步解释了我们应该如何调整饮食：“这能让你更好地应对过敏和不耐受问题。不是要限制食物，而是要扩大你可能食用的食物种类。”
尽管两位教授对这种所谓的“超级食物”持保留态度，但营养学家费德里卡·阿马蒂博士最近在Instagram上还是对这种受欢迎的食材表示了赞赏。她写道：“我喜欢在各种菜肴中加入羽衣甘蓝。羽衣甘蓝沙拉非常好，我特别喜欢把羽衣甘蓝加到青酱里，另一个很好的组合是羽衣甘蓝和凤尾鱼。”
阿马蒂博士还指出，羽衣甘蓝含有丰富的多酚：“羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜，富含多酚。它高纤维且非常多样，但它并不是唯一提供多种益处的绿叶蔬菜，有些人真的不喜欢它的味道。”
专家们长期以来一直推荐富含多酚的饮食，因为它们可以降低胆固醇水平、血压，甚至减少心脏病的风险。
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