苹果是最受欢迎的水果之一，享用方式多种多样：可以切片加入水果沙拉，蘸花生酱食用，烤制成美味的苹果派，或者直接享用。
数据支持了人们对苹果的喜爱。根据美国农业部经济研究局的数据，2021年，美国人平均每人消费15.8磅新鲜苹果。如果再加上罐装、冷冻、干制和果汁等品种，苹果的人均消费量达到26磅，成为最受欢迎的水果。在如此大量的苹果消费背景下，你可能听说过"每天一个苹果，医生远离我"的说法。但这真的正确吗？
这句话起源于19世纪的威尔士。《每日一苹果：老式谚语——永恒的生活智慧》一书的作者卡罗琳·塔加特(Caroline Taggart)告诉《华盛顿邮报》，这句话是从原句"睡前吃苹果，医生赚不到面包钱"演变而来的。
一项2015年的研究旨在确定这一说法是否属实，研究考察了每天吃苹果的人是否较少看医生。结论并未提供足够证据表明苹果能减少看医生的次数。然而，每天吃苹果的成年人往往使用较少的处方药，暗示可能有有限的健康益处。
为了了解更多关于每天吃一个苹果的益处（甚至一些副作用），我们采访了注册营养师劳伦·马纳克(Lauren Manaker)。
苹果有哪些健康益处？
马纳克表示："苹果提供多种健康益处，包括支持心脏健康、增强免疫功能和减少炎症。"她将免疫支持归功于维生素C，而黄酮类化合物（一种抗氧化剂）则与降低心脏病风险相关。
虽然不同品种苹果的营养成分可能有所不同，但一个中等大小的黄金美味(Golden Delicious)苹果（约169克）主要由水组成，约145克。它含有约96卡路里、23克碳水化合物（17克糖）和约4克纤维。
这种纤维——特别是可溶性纤维，如果胶——有助于调节血糖水平并支持肠道健康。
每天吃一个苹果健康吗？
马纳克表示："每天吃一个苹果可能非常健康，因为苹果是一种营养丰富的水果，富含纤维、维生素和抗氧化剂。由于大多数人每天没有摄入推荐量的水果和蔬菜，养成每天吃一个苹果的习惯可能是个好主意。"
只是别忘了清洗苹果。"食用未清洗的苹果可能会有农药暴露的风险，因此建议彻底清洗，"她指出。
苹果经常出现在农药残留较高的农产品名单上，例如环境工作组织(EWG)的"肮脏 dozen"名单。在流动水下冲洗苹果，并在可能的情况下选择有机品种，可以帮助减少接触这些化学物质。
吃太多苹果会有问题吗？
马纳克表示："虽然苹果很健康，但过量食用可能导致热量摄入过多或消化问题，因为苹果含有高纤维和天然糖分。"
对大多数人来说，很难过量到造成伤害的程度。她确实提醒说，过多的纤维和天然糖分可能会给肠易激综合征(IBS)患者或肠胃敏感的人带来轻微不适。
结论
每天一个苹果可能有益并提供真正的优势。然而，保持饮食多样性仍然很重要，偶尔变换一下。你的味蕾会感谢你。
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