2024年是蛋白质年，蛋白质强化产品已成为常态。但2025年会是纤维年吗？每年，健康影响者都会聚焦于一种新热潮，而近期，肠道健康一直处在讨论的前沿。
由于肠道健康依赖于维持微生物组的平衡，它常常被更炫目的健康潮流所忽视。然而，随着新研究的出现，例如《柳叶刀》2023年发表的一项研究强调了纤维在降低心血管风险中的关键作用，以及英国营养基金会等组织强调其重要性，现在或许是关注健身影响者言论的时候了。
纤维缺口：为何大多数成年人摄入不足
普通人的膳食纤维摄入不足；成人每日推荐摄入量为30克，但英国成年人平均仅摄入约18克。这造成了显著缺口，超过90%的英国成年人未达标，可能导致多种健康问题。从消化不适到免疫力下降和胆固醇升高，后果深远。
纤维的作用远不止保持排便规律；它滋养肠道有益细菌，稳定血糖，支持心脏健康，甚至影响情绪。常见的高纤维食物包括豆类、扁豆和浆果，使它们成为任何饮食的绝佳补充。事实上，研究人员正 increasingly 将健康肠道微生物组与降低慢性病风险及改善心理健康联系起来。鉴于纤维在全身健康中扮演如此核心的角色，健康专家高度重视它并推动其成为2025年终极健康趋势。
那么，为何纤维现在流行？部分动力源于美容和健身理念的转变。在“体积饮食”时代，低热量高体积餐食因促进饱腹感而受青睐，纤维完美契合。它以更低的热量成本让你更长时间保持饱腹。
同时，GLP-1类药物如司美格鲁肽（Ozempic）的兴起——主要用于通过改善血糖水平和辅助体重管理来控制2型糖尿病——催生了对营养丰富但非高热量餐食的新需求。纤维恰好提供了这种平衡：更多营养，更少热量。
轻松提升纤维摄入的替换方案
提升纤维摄入无需复杂操作——几个明智替换即可带来显著改变：
• 白面包 → 全麦或含籽面包
• 白米 → 糙米、藜麦、粗麦粉或大麦
• 普通意面 → 全麦、扁豆或鹰嘴豆意面
• 土豆 → 带皮甜土豆（额外增加纤维）
• 奶昔 → 添加奇亚籽、亚麻籽或燕麦麸
• 饼干或薯片 → 空气爆米花、毛豆或烤鹰嘴豆
• 酸奶 → 搭配浆果、坚果或燕麦代替含糖格兰诺拉麦片
注意： 逐渐增加纤维摄入以避免腹胀，并多喝水以支持消化。
那么，你将在2025年提升纤维摄入吗？虽然很容易将健康潮流视为一时风尚，但这一趋势有着坚实的科学基础。营养学家一致认为，我们大多数人纤维摄入不足，而弥补这一缺口的益处显著，从降低慢性病风险到改善消化、能量水平和整体活力。如果蛋白质定义了去年，纤维或许将成为定义日常健康下一章的营养素。何不从本周开始尝试一个简单替换？选择文中讨论的一个轻松提升纤维摄入的替换方案，例如用全麦或含籽面包代替白面包，看看它能带来的改变。
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