每天吃一个苹果真的健康吗？营养师解答

Is It Healthy To Eat An Apple A Day? A Dietitian Weighs In

每天吃苹果的人看医生次数并未减少，但苹果提供的纤维、维生素C和抗氧化剂确实有益心脏和肠道健康。每天吃一个苹果可以融入健康饮食——只需先清洗并保持饮食多样性。

苹果是最受欢迎的水果之一，食用方式多种多样：切片加入水果沙拉、蘸花生酱、烘焙成甜苹果派，或直接享用。

数据支持了人们对苹果的热爱。据美国农业部经济研究服务局统计，2021年每位美国人消费了15.8磅新鲜苹果。若计入罐装、冷冻、干制和果汁品种，人均苹果消费量达26磅，成为最受欢迎的水果。谈及如此高的苹果消费量，你可能听过那句谚语："一天一苹果，医生远离我。"但这一说法是否属实？

这句谚语起源于19世纪的威尔士。《一天一苹果：老式谚语——永恒的生活智慧》一书作者卡罗琳·塔加特（Caroline Taggart）向《华盛顿邮报》透露，该谚语由原句"睡前吃苹果，医生赚不到面包钱"演变而来。

一项2015年的研究旨在验证这一说法，考察了每天吃苹果的人是否较少看医生。结论并未提供足够证据表明苹果能减少就医次数。然而，每天吃苹果的成年人往往使用较少的处方药，暗示可能存在有限的健康益处。

为了深入了解每天吃一个苹果的益处（甚至一些副作用），我们采访了注册营养师劳伦·马纳克（Lauren Manaker）。

苹果有哪些健康益处？

马纳克表示："苹果提供多种健康益处，包括支持心脏健康、增强免疫功能和减轻炎症。"她将免疫支持归功于维生素C，并指出与降低心脏病风险相关的类黄酮（一种抗氧化剂）。

虽然不同品种苹果的营养成分有所差异，但一个中等大小的金冠苹果（Golden Delicious，约169克）主要由水分组成（145克）。它含有约96卡路里、23克碳水化合物（含17克糖）和4克纤维。

这种纤维——尤其是果胶等可溶性纤维——有助于调节血糖水平并支持肠道健康。

每天吃一个苹果健康吗？

马纳克表示："每天吃苹果非常健康，因为苹果是一种营养丰富的水果，富含纤维、维生素和抗氧化剂。由于大多数人每天摄入的水果和蔬菜达不到推荐量，养成每天吃一个苹果的习惯是件好事。"

但别忘了清洗苹果。"食用未清洗的苹果可能带来农药暴露风险，因此建议彻底清洗，"她指出。

苹果经常出现在农药残留较高的农产品名单上，例如环境工作组织（Environmental Working Group）的"肮脏十二强"。在流动水下冲洗苹果，并在可能的情况下选择有机品种，有助于减少接触这些化学物质。

吃太多苹果会有问题吗？

马纳克表示："虽然苹果很健康，但过量食用可能导致热量摄入过多或消化问题，这是由于其高纤维和天然糖分含量。"

对大多数人来说，很难过量到造成伤害的程度。但她提醒，对于肠易激综合征（IBS）患者或肠胃敏感的人，多吃一个苹果的纤维和天然糖分可能导致轻微不适。

总结

每天吃一个苹果可能有益并提供实际优势。然而，保持饮食多样性并偶尔变换口味仍然至关重要。你的味蕾会感谢你。

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