我们大多数人将橙汁视为一种简单的早餐习惯，一种无需多想就能倒出来的饮品。然而，科学家们发现，这种日常饮品在人体内可能发挥的作用远不止解渴。
最近的一项研究表明，定期饮用橙汁可以影响我们免疫细胞内数千个基因的活性。其中许多基因有助于控制血压、缓解炎症和管理身体处理糖分的方式，这些都对长期心脏健康起着重要作用。
该研究跟踪了每天饮用500毫升纯巴氏杀菌橙汁的成年人，持续两个月。60天后，许多与炎症和高血压相关的基因活性降低。
这些基因包括NAMPT、IL6、IL1B和NLRP3，它们通常在身体处于压力状态时激活。另一个名为SGK1的基因也活性降低，该基因影响肾脏保留钠（盐）的能力。
这些变化与先前发现一致，即每日饮用橙汁可降低年轻人的血压。
这一点值得注意，因为它为为什么在多项试验中橙汁与更好的心脏健康相关提供了一个可能的解释。新研究表明，这种饮品不仅仅会升高血糖。相反，它似乎会触发身体调节系统的微小变化，从而减少炎症并帮助血管放松。
橙子中的天然化合物，特别是橙皮苷（一种以其抗氧化和抗炎作用著称的柑橘类黄酮），似乎会影响与高血压、胆固醇平衡和身体处理糖分方式相关的过程。
反应也因体型而异。体重较重的人在参与脂肪代谢的基因上表现出更大的变化，而较瘦的志愿者则在炎症方面表现出更强的效果。
一项涉及15项研究中639名参与者的对照试验系统性回顾发现，规律饮用橙汁可降低胰岛素抵抗和血液胆固醇水平。胰岛素抵抗是糖尿病前期的一个关键特征，而高胆固醇是心脏病的一个已知风险因素。
另一项针对超重和肥胖成年人的分析发现，经过数周的每日橙汁饮用后，收缩压略有降低，高密度脂蛋白（HDL，通常称为"好胆固醇"）有所增加。尽管这些变化不大，但如果多年保持，即使是血压和胆固醇的轻微改善也能产生有意义的影响。
更多线索来自研究代谢物的研究，代谢物是身体处理食物时产生的微小分子。最近的一项综述发现，橙汁会影响与能量使用、细胞间通信和炎症相关的通路。它还可能影响肠道微生物组，而肠道微生物组越来越被认为在心脏健康中发挥作用。
一项研究表明，连续一个月饮用血橙汁增加了产生短链脂肪酸的肠道细菌数量。这些化合物有助于维持健康血压并减少炎症。志愿者还表现出血糖控制改善和炎症标志物水平降低。
患有代谢综合征（包括高血压、高血糖和过多体脂在内的一系列风险因素）的人可能会看到特别的益处。
在一项研究中，68名肥胖参与者每日饮用橙汁改善了血管内壁功能，即内皮功能。内皮功能描述了血管放松和扩张的程度，功能越好与心脏病发作风险越低相关。
并非所有研究报告了相同的结果。一项更广泛的血液脂肪浓度分析发现，尽管低密度脂蛋白（LDL，通常称为"坏胆固醇"）水平通常会下降，但甘油三酯和HDL等其他脂质测量值可能变化不大。即便如此，定期饮用橙汁的人可能仍然受益。
一项对巴西一家橙汁工厂129名工人的研究发现，血液中载脂蛋白B（apo-B）的浓度较低，这是一种反映与心脏病发作风险相关的胆固醇携带颗粒数量的标志物。
总的来说，这些证据挑战了饮用柑橘类果汁只是在喝一杯糖水的观点。由于纤维含量，全果仍然是更好的选择，但每天适量饮用纯橙汁似乎会产生随时间累积的效果。
这些效果包括减轻炎症、支持更健康的血流以及改善与长期心脏健康相关的多项血液指标。这提醒我们，日常食物对人体的影响可能比我们预期的要大。
【全文结束】
