美国心脏协会率先发布超加工食品指南
在「让美国再次健康」（MAHA）委员会报告发布前夕，美国最大心血管健康组织——美国心脏协会（AHA）于8月8日发布了针对超加工食品（UPFs）的首项科学声明。该声明原定于下周发布的MAHA第二份报告抢先面世，后者由美国卫生与公共服务部长小罗伯特·F·肯尼迪领导制定。
AHA在声明中指出，尽管多数超加工食品对心血管健康有害，但存在少数例外：特定全麦面包、低糖酸奶、番茄酱和坚果/豆类酱料。不过协会专家警告，这些所谓"健康"选项仍需持续监测。
斯坦福大学预防医学研究组负责人加德纳教授强调："不能因为存在极少数相对健康产品，就纵容行业继续生产含高糖高盐高脂的超加工食品。现在的问题是这些食品添加了诱使过量摄入的化妆品级添加剂，必须加大干预力度。"
美国超加工食品危机
CDC最新数据显示：
- 1岁以上美国人55%日摄入热量来自超加工食品
- 1-18岁儿童青少年比例高达62%
2024年2月对45项荟萃研究（覆盖近1000万人）的回顾显示：
- 每日多摄入1份超加工食品使心血管死亡风险上升50%
- 肥胖风险增加55%
- 睡眠障碍风险增加41%
- 2型糖尿病风险增加40%
- 抑郁症风险增加20%
纽约大学荣休教授奈斯特批评AHA指南存在局限，援引8月4日英国研究指出：即使所谓「健康」超加工食品，仍会导致每日多摄入500卡路里，家庭自制餐在体重管理上效果显著更优。
超加工食品分类指南
AHA首次建立三级分类系统：
健康选择
- 无添加糖盐的鲜冻果蔬
- 全谷物（燕麦、糙米）
- 无盐坚果种子
- 植物油、脱脂牛奶
- 未加工瘦肉
- 低糖植物基肉类
中等健康选择
- 白米白面
- 全脂乳制品
- 含盐坚果
- 低钠罐头食品
- 自制精制谷物面包
- 低脂低钠汤品
有害健康产品
- 高脂红肉、加工肉类（鸡块、热狗）
- 椰子油等热带油脂
- 含糖饮料、果汁
- 薯片薯条、盒装通心粉
- 糖果、软糖、冰淇淋
- 即食面、披萨、罐头浓汤
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