并非每个人在醒来时都有食欲享用丰盛的早餐。但是一杯热气腾腾的咖啡？请尽快递过来。我们都有那一种美味的食物或饮料恶习，帮助我们度过一天，对于大多数咖啡爱好者来说，这从睁开眼睛走向厨房或最喜欢的本地咖啡店开始。但是……空腹喝咖啡真的不好吗？
当然，咖啡因的刺激能让你迅速清醒，但问题是咖啡也相当酸。在一个0到14的pH值范围内——任何低于7的都被认为是高度酸性的——咖啡的pH值大约在4.8到5.1之间。这意味着如果你已经有胃肠道问题如胃酸倒流，空腹喝一杯咖啡可能会使情况更糟。
本文中提到的专家包括：
- Supriya Rao，医学博士，内科、胃肠病学、肥胖医学和生活方式医学四重认证医生
空腹喝咖啡真的有害吗？
剧透警告：在早餐前喝一杯咖啡并不一定对你的胃有害。一项关于咖啡对胃肠道影响的最新综述发现，其酸性不太可能破坏你的胃黏膜或增加你患胃肠道问题的风险。（但它仍可能引起暂时的刺激，如果你有胃酸倒流的话。）
马萨诸塞州波士顿塔夫茨医疗中心的胃肠病学家Supriya Rao博士同意这一发现。然而，她个人不建议在不吃任何食物的情况下喝咖啡，因为食物可以帮助缓冲，防止胃部不适或肠胃健康问题（例如，肠易激综合征引起的腹泻）的症状加重。
空腹喝咖啡的可能副作用
对于许多人来说，早上第一件事就是喝咖啡，这有助于他们快速排便。但对于其他人来说，刚醒来就喝咖啡可能会有一些较少为人知（可能是负面的）后果。以下是这些效果的分解：
- 它可能会增加胃酸。 因为咖啡是酸性的，所以它可能会触发或加重胃酸倒流或胃食管反流病（GERD）的症状（胃酸流入食道，引起灼痛），如果你已经患有这些疾病，Rao博士指出。此外，如果你有胃溃疡（胃内层的开放性溃疡），你可能会发现空腹喝咖啡——甚至喝咖啡本身——会让你的胃感到不适。
- 它可能会导致胀气或疼痛，特别是如果你有肠易激综合征（IBS）。 咖啡因含有刺激性成分，可以启动你的肠道并促使你排便。但这种效应可能导致你的胃痉挛，特别是如果你有像IBS这样的状况，通常会导致腹泻、便秘或两者兼有。“我通常建议那些因喝咖啡而出现腹胀、腹痛或排便习惯改变的患者减少总体摄入量”，Rao博士说。
- 它可能会让你更加焦虑不安。 当你在空腹时喝咖啡，咖啡因会更快进入你的血液，使你对它的刺激作用更为敏感。这可能会让你感到焦虑、不安和焦虑，甚至导致心跳加速。
- 它可能会使你的血糖升高。 对于一些人（尤其是糖尿病或高血糖患者），即使喝黑咖啡也可能轻微提高你的血糖水平。最近的研究表明，这种效应在空腹时饮用咖啡时比与早餐一起饮用时要强约50%。
最佳保护肠胃的咖啡饮用习惯
长期来看，咖啡不太可能对你的肠胃造成严重损害。因此，如果你不觉得不适，空腹喝咖啡是可以的。也就是说，如果你确实注意到反流、疼痛、胀气或焦虑等症状有所增加，而你仍然想要早晨的咖啡因仪式，有一些方法可以减轻这些不适。
这里有一些建议：
- 在咖啡中加入低脂牛奶。 有些人发现，在咖啡中加入低脂牛奶可以减少其酸性并防止反流症状。虽然没有太多科学证据支持这一说法，但只要你不是乳糖不耐受或对乳制品过敏，值得一试。只需避免全脂或全脂牛奶，因为它可能会加重胀气和气体的症状。Rao博士还喜欢杏仁奶或燕麦奶等非乳制品选项，因为乳制品可能会引发某些IBS患者的症状。
- 尝试深烘焙咖啡。 研究发现，深烘焙咖啡的酸性略低于浅烘焙咖啡，所以下次购物时不妨试试。
- 吃一点小点心。 如果你无法忍受先吃一顿完整的早餐，试着吃一点小零食，Rao博士建议。一片全麦面包、一根香蕉或几勺酸奶可以帮助覆盖你的胃，潜在地减少疼痛、痉挛或腹泻。
何时看医生
因为咖啡和其他许多食物（如柑橘类水果、辛辣或油炸食品）可能会引发胃酸倒流，如果你经常出现这些症状，应该告知你的医疗提供者。梅奥诊所指出，这些症状通常包括：
- 胸口烧灼感
- 食物或酸液回流到喉咙后部
- 上腹部或胸部疼痛
- 吞咽困难
- 感觉喉咙里有异物
这些可能是你患有胃食管反流病（GERD）的迹象——一种慢性胃酸倒流，应接受治疗。你的医疗提供者可能会开处方抗酸药或要求进行MRI或内窥镜检查以确定症状的根本原因。
总结
在早餐前喝咖啡不太可能损害你的胃，但如果容易出现肠胃问题，可能会让你感到不舒服。如果你的空腹咖啡因固定摄入引起了症状，你可以通过在咖啡中添加低脂或非乳制品牛奶、改用深烘焙咖啡或搭配一口小吃来减轻这些不适。（无需告别你心爱的早晨仪式！）
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