富含可可黄烷醇的可可提取物补充剂能否减少炎症，进而预防与年龄相关的慢性疾病？在COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS)的一项新研究中，来自Mass General Brigham及其同事的研究人员观察了多年来每天服用可可补充剂的参与者体内五种与年龄相关的炎症标志物的变化。他们发现，服用可可提取物补充剂的参与者的hsCRP（一种可提示心血管疾病风险增加的炎症标志物）有所下降，表明其抗炎潜力可能有助于解释其心脏保护作用。他们的研究成果发表在《Age and Ageing》期刊上。
营养干预已成为减缓炎症性衰老（即"炎性衰老"）越来越有吸引力的解决方案。先前的较小规模研究表明，可可提取物可以减少炎症生物标志物，这要归功于黄烷醇——一种不仅存在于可可豆中，还存在于浆果、葡萄、茶和其他植物性食品中的小分子生物活性化合物。为了弥合这些研究与人类之间的差距，研究人员启动了大规模COSMOS试验，研究可可提取物对心血管疾病的影响，以及炎性衰老是否可以解释这些影响。
"我们对可可提取物和炎性衰老的兴趣始于可可相关的心血管疾病减少。我们也认识到健康衰老和心血管健康之间的重要重叠，其中与年龄相关的炎症会使动脉硬化并导致心血管疾病。正因为如此，我们想看看多年可可提取物补充与安慰剂相比是否能调节炎性衰老——数据表明它可以。"
霍华德·塞索（Howard Sesso），ScD, MPH，通讯作者，Brigham and Women's Hospital预防医学部门副主任兼流行病学家
2014年至2020年间，Brigham and Women's Hospital领导了COSMOS试验，这是一项大规模、随机、双盲、安慰剂对照的临床试验，涉及21,442名60岁以上的参与者，发现可可提取物补充使心血管疾病死亡率降低了27%。
在这项新研究中，研究人员收集并分析了598名COSMOS参与者的血液样本，以测量几种炎性衰老生物标志物：三种促炎蛋白（hsCRP、IL-6和TNF-α）、一种抗炎蛋白（IL-10）和一种免疫调节蛋白（IFN-γ）。比较基线、1年和2年随访时测量的这些生物标志物的变化，与安慰剂相比，hsCRP水平每年下降8.4%，而其他生物标志物保持相对稳定或略有增加。
"有趣的是，我们还观察到免疫相关细胞因子干扰素-γ的增加，这为未来研究提出了新的问题，"资深作者、乔治亚预防研究所(GPI)主任、奥古斯塔大学医学学院心脏病学家/群体遗传学家Yanbin Dong医学博士/博士说。"虽然可可提取物不能替代健康的生活方式，但这些结果令人鼓舞，突显了它在我们衰老过程中调节炎症的潜在作用。"
hsCRP的减少可能有助于解释在更大的COSMOS试验中观察到的可可提取物补充剂的心脏保护作用，其中参与者经历了心血管疾病死亡的减少。研究人员表示，其他炎性衰老标志物的变化，包括在女性而非男性参与者中观察到的IL-6小幅减少，值得进一步研究。研究团队将继续评估COSMOS试验，以确定可可和多种维生素方案是否能抑制更严重的炎性衰老以及其他重要的与年龄相关的健康结果。
"这项研究呼吁更多关注植物性食品对心血管健康的益处，包括富含黄烷醇的可可产品，"塞索补充道。"它强化了多样化、色彩丰富的植物性饮食的重要性——特别是在炎症的背景下。"
来源：
Mass General Brigham
期刊参考：
Li, S., 等人. (2025) 两年可可提取物补充对美国老年人炎性衰老生物标志物的影响：来自COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study随机临床试验的发现. Age and Ageing.
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