可可提取物补充剂是否能通过减少炎症从而预防与年龄相关的慢性疾病？在COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS)的一项新研究中，马萨诸塞州总医院布里格姆健康中心（Mass General Brigham）及其同事的研究人员观察了多年每日服用可可补充剂的参与者体内五种与年龄相关的炎症标志物的变化情况。
他们发现，hsCRP（一种可预示心血管疾病风险增加的炎症标志物）在服用可可提取物补充剂的参与者体内有所下降，这表明其抗炎潜力可能有助于解释其对心脏的保护作用。
他们的研究成果发表在《Age and Ageing》期刊上。
营养干预已成为减缓炎症性衰老（即所谓的"inflammaging"）的日益吸引人的解决方案。先前的较小规模研究表明，可可提取物能够减少炎症生物标志物，这要归功于黄烷醇——一种不仅存在于可可豆中，也存在于浆果、葡萄、茶和其他植物性食品中的小分子生物活性化合物。
为了弥合这些研究与人类应用之间的差距，研究人员启动了大规模COSMOS试验，该试验研究了可可提取物对心血管疾病的影响，以及炎症性衰老是否能解释这些影响。
"我们对可可提取物和炎症性衰老的兴趣源于可可相关的心血管疾病减少，"布莱根妇女医院预防医学部副主任兼流行病学家Howard Sesso博士（ScD, MPH）说道。"我们也认识到健康衰老和心血管健康之间的重要重叠，其中与年龄相关的炎症会使动脉硬化并导致心血管疾病。因此，我们想了解多年服用可可提取物补充剂与安慰剂相比是否能够调节炎症性衰老——数据显示确实如此。"
2014年至2020年间，布莱根妇女医院领导了COSMOS试验，这是一项大规模、随机、双盲、安慰剂对照的临床试验，共有21,442名60岁以上参与者，发现可可提取物补充剂使心血管疾病死亡率降低了27%。
在这项新研究中，研究人员收集并分析了598名COSMOS参与者的血液样本，以测量几种炎症性衰老生物标志物：三种促炎蛋白（hsCRP、IL-6和TNF-α）、一种抗炎蛋白（IL-10）和一种免疫介导蛋白（IFN-γ）。
比较基线、一年和两年随访时测量的这些生物标志物的变化，与安慰剂相比，hsCRP水平每年下降8.4%，而其他生物标志物保持相对稳定或略有增加。
hsCRP的下降可能有助于解释在更大规模的COSMOS试验中观察到的可可提取物补充剂的心脏保护作用，在该试验中，参与者经历了心血管疾病死亡的减少。
研究人员表示，其他炎症性衰老标志物的变化（包括在女性但不是男性参与者中观察到的IL-6小幅下降）值得进一步研究。
研究团队将继续评估COSMOS试验，以确定可可和多种维生素方案是否能够抑制更严重的炎症性衰老，以及其他重要的与衰老相关的健康结果。
Sesso补充道："这项研究呼吁更多关注植物性食品对心血管健康的益处，包括富含黄烷醇的可可产品。它强化了多样化、色彩丰富的植物性饮食的重要性——尤其是在炎症的背景下。"
更多信息：Sidong Li等人，《Effects of Two-year Cocoa Extract Supplementation on Inflammaging Biomarkers in Older US Adults: Findings from the COSMOS Randomized Clinical Trial》（2025）。DOI: 10.1093/ageing/afaf269
期刊信息：《Age and Ageing》
由马萨诸塞州总医院布里格姆健康中心提供
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