冬季对免疫系统来说是一段艰难的时期，因此了解一些简单易得的食物来保持免疫系统的健康非常重要。寒冷季节感冒更容易发生，所以确保免疫系统处于最佳状态有助于抵御疾病。由于日照时间减少，人体吸收的维生素D也会减少，这可能会影响免疫系统。因此，摄入某些特定的食物以补充维生素和矿物质变得尤为重要。
注册营养师詹姆斯·维克斯（James Vickers）来自Vitality Health Insurance，评论了可以帮助增强冬季免疫力的食物。他指出：“在冬季维持一个强大的免疫系统至关重要。虽然免疫力不能被‘提升’，但我们可以通过健康的均衡饮食来优化其功能。”
以下是十种有助于增强免疫系统的食物：
胡萝卜
胡萝卜是摄取维生素A的好方法，其他如红椒和绿叶蔬菜也是不错的选择。詹姆斯补充说：“皮肤是抵御病原体的第一道防线，而维生素A对于保持皮肤健康非常有效且必不可少。”
柑橘类水果
橙子、浆果和黑加仑是增加维生素C摄入的理想选择。詹姆斯表示：“最著名的支持免疫系统的维生素是维生素C。它通过作为抗氧化剂保护细胞免受损伤，并帮助细胞发挥最佳功能。”
抱子甘蓝
像上述的柑橘类水果一样，抱子甘蓝也是一种有用的维生素C来源，因此可以在圣诞节晚餐中多吃一些。
油性鱼类
鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼是维生素D的良好来源，这对免疫系统至关重要。詹姆斯解释道：“这种维生素对钙的吸收至关重要，促进骨骼健康，并在细胞生长和免疫功能中发挥作用。尽管冬季阳光较少，但这并不意味着你无法从其他途径获得维生素D。”
益生元
益生元也是需要注意的，詹姆斯说：“不要忘记益生元！尽量从多种来源摄取足够的膳食纤维，因为它们为肠道提供重要的益生元。益生元滋养有益菌群，帮助它们生长和发挥作用！”例如芦笋、洋葱、韭葱、大蒜、菊苣根、香蕉、山药、豆类、燕麦和小麦都是益生元的良好来源。
葵花籽
葵花籽有助于摄入维生素E，从而增强免疫细胞的功能。詹姆斯说：“维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害，同时增强某些免疫细胞的活性。它有助于保持皮肤健康，增强身体的天然防御能力，清除感染。”
橄榄油和植物油
像葵花籽一样，这两种油也是维生素E的良好来源，可以用它们来烹饪其他食物或淋在菜肴上。
酸奶
酸奶是益生菌的来源之一，益生菌是肠道中的“好”细菌。詹姆斯说：“维生素D对肠道健康也起着重要作用，而肠道健康几乎与免疫力密切相关，因为大部分免疫系统位于肠道中。因此，保持肠道内益生菌充足是非常重要的。”
红肉
红肉是摄取锌的好方法，锌支持体内多种功能。
巴西坚果
如果你想在饮食中添加硒，巴西坚果是一个不错的选择，硒也是一种抗氧化剂。
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