大蒜数千年来一直被用于预防感冒和感染。近年来，研究人员发现证据表明，大蒜及其补充剂可能有益于整体健康。以下是大蒜可帮助管理的主要健康状况。
1. 普通感冒和上呼吸道感染
多项研究表明，大蒜（特别是陈年大蒜提取物）可能增强免疫系统，减少感冒症状持续时间。这可能源于其增加自然杀伤细胞以及T细胞和B细胞生成的能力。这些细胞是免疫系统的关键组成部分，负责对抗致病细菌和病毒。一项研究发现服用大蒜可减少因病缺勤缺课，另一项研究则表明大蒜能阻止病毒在体内复制。
2. 高血压
研究发现大蒜补充剂可能有助于降低血压。大蒜还可能将心脏病发作或其他心脏事件风险降低16-40%。此外，大蒜补充剂通常比常规降压药副作用更少。另一项研究指出，大蒜中的化合物（蒜素）可能减少升高血压的激素生成。
3. 阿尔茨海默病
部分研究表明，大蒜特别是陈年大蒜提取物可能有助于减轻氧化应激，降低阿尔茨海默病及其他痴呆症风险。它还可能对帕金森病、亨廷顿病和脑缺血（一种中风）具有保护作用。但研究人员指出需要更多研究验证。
4. 高胆固醇
研究人员发现，增加大蒜摄入或服用大蒜补充剂均可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇（即"坏"胆固醇）。一项研究中，高胆固醇患者增加大蒜摄入后胆固醇读数下降。另一项研究显示，连续服用大蒜补充剂超过两个月可使胆固醇降低10%。但研究人员认为其对甘油三酯影响甚微。
5. 长寿
虽然大蒜对人类寿命的影响难以证实，但一项中国研究发现，定期食用大蒜者往往比每周食用少于一次者寿命更长。研究人员认为这可能源于大蒜增强免疫力、预防癌症和改善心脏健康的能力。不过需要更多研究支持这些主张。
6. 骨骼健康
随着年龄增长，骨质疏松症（骨骼脆弱）风险增加，绝经后人群尤为明显。但部分研究者推测，生食大蒜或服用大蒜片剂可能有助于强化骨骼并预防骨质疏松。2017年一项研究中，参与者每日服用相当于2克新鲜大蒜的片剂，提高了钙吸收能力——钙对骨骼健康至关重要。2018年研究发现，骨关节炎膝痛患者连续12周每日服用1克大蒜补充剂后，膝关节疼痛减轻。
7. 重金属中毒
铅等重金属会影响血压、引发头痛并损害重要器官。研究人员初步证据表明，大蒜中的硫化合物可能降低血液和器官中的铅含量。2012年一项研究发现，在汽车电池厂工作且铅暴露过量的人员，通过大蒜补充将毒性水平降低19%，同时头痛减少且血压改善。
8. 癌症
大蒜含有多种有益化合物，部分可能具有抗癌特性。例如，大蒜可能阻断致癌过程（细胞癌变过程）的某些阶段，其硫成分还可能影响肿瘤在体内的行为方式。2021年研究发现，常食大蒜者胰腺癌风险比不常食用者低54%。
9. 代谢综合征和糖尿病
研究表明大蒜可能有助于管理代谢性疾病如2型糖尿病。2017年研究发现，增加大蒜摄入可在一至两周内改善血糖水平。大蒜还可能降低2型糖尿病患者常见的高胆固醇。2018年另一项研究显示，代谢综合征患者补充大蒜后体重减轻且腰围缩小。但研究结果不一，需更多研究确认大蒜对减重的效果。
10. 多囊卵巢综合征（PCOS）
服用大蒜补充剂可能帮助多囊卵巢综合征患者管理症状并减重。体重增加和减重困难是PCOS常见症状。2023年研究表明，补充剂有助于降低PCOS患者的体重指数（BMI）、腰围和总体重。
11. 伤口和感染
多项研究发现大蒜具有强效抗菌抗真菌能力。例如，部分研究表明大蒜能杀死或抑制与阴道炎相关细菌的生长。大蒜还可能具有抗真菌效果，可对抗白色念珠菌等酵母菌。
是否应使用大蒜？
如果您考虑将大蒜补充剂纳入日常 regimen，请咨询医疗专业人员以确定是否适合您。虽然研究表明服用大蒜补充剂可能安全，但在某些情况下也可能增加出血风险。若您已在服用抗凝血剂或定期服用阿司匹林，此咨询尤为重要。医疗专业人员还能帮助您确定合适剂量，助您做出明智决定。
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