根据研究，食用浆果和每天喝一杯咖啡可能促进健康老化。一项针对1700多人的研究考察了多酚的摄入情况——多酚是植物中发现的天然富含抗氧化物质的化合物。研究发现，摄入最多多酚的人端粒较短的风险降低了52%，端粒是DNA链的末端或帽状结构。
端粒保护关键的遗传信息在细胞分裂过程中不丢失或受损，类似于鞋带的塑料尖端。较短的端粒会增加细胞死亡和不健康老化的风险。
来自西班牙纳瓦拉大学的研究负责人伊莎贝拉·库里·古兹曼(Isabella Kury Guzmán)表示："我们的研究结果指向一个更广泛的信息：富含多酚的饮食，包括水果和咖啡等食物，可能是支持更健康细胞老化的一个组成部分。这不是关于某一种'抗衰老'食物，而是关于日常饮食选择随时间累积的效果。"
富含多酚的食物包括浆果、可可、红酒、坚果、橄榄、茶、咖啡和大豆。
研究发现，适量饮用咖啡（每天最多1杯）的人与从不喝咖啡的人相比，端粒较短的风险降低了26%。水果摄入量最高的人与摄入量最少的人相比，风险降低了29%。这些发现将在本周在土耳其伊斯坦布尔举行的欧洲肥胖大会上发表。
伦敦国王学院人类营养学专家安娜·罗德里格斯-马特奥斯(Ana Rodriguez-Mateos)教授评论说，多酚已被证明与降低年龄相关疾病的风险有关，包括心脏病和认知能力下降。
她补充道："临床研究表明，这些化合物的摄入可以降低血压，并支持我们老化过程中的血管和大脑功能。这项研究进一步证明了富含多酚的饮食可能有助于更健康的衰老过程。"
然而，雷丁大学的营养学专家冈特·库恩勒(Gunter Kuhnle)教授警告说，准确测量多酚摄入量很困难。
他表示："由于植物性食物是多酚的主要来源，很难区分这种更健康的老化是特别由于多酚本身，还是因为食用富含水果和蔬菜的健康饮食这一事实。"
Mindful Chef的注册营养师兼健康主管萨沙·沃特金斯(Sasha Watkins)表示，想要增加多酚摄入量的人可以在早餐时吃一把浆果，在烹饪时加入更丰富的香草和香料，或者额外吃一份蔬菜。
她补充说："你的餐点越多彩和多样化，你可能摄入的有益物质范围就越广。但最重要的是，最简单的建议仍然适用：多吃植物性食物。"
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