53岁的米歇尔·卡明斯（Michelle Cummins）因癌症手术康复期间遭遇当地餐厅事件而感到"厌恶"。
据曼彻斯特晚报报道，来自内瑟顿（Netherton）的米歇尔于8月被诊断出头颈癌。次月，她接受了大型手术切除面部右侧下颌部分，该手术导致严重吞咽障碍（医学术语为dysphagia）。目前她正在接受为期六周的放疗。
10月底，米歇尔与母亲在参加麦克米伦癌症援助机构（Macmillan Cancer Support）活动购物后，前往利物浦市中心的Farina餐厅就餐。她声称已向工作人员说明医疗状况并要求将餐食搅拌，但餐厅"拒绝"满足其需求。
Farina餐厅表示，员工对米歇尔的处境表示同情，但坚称店内"没有搅拌设备"无法搅拌食物，转而提供软质意面作为替代方案。
据利物浦回声报报道，米歇尔对此说法提出异议。这位53岁女性向该报表示："我告诉服务员我的状况并请求搅拌食物。服务员与经理沟通后仍拒绝，明确表示无法搅拌。经理从未亲自过来。我告知服务员将此事发到脸书，因为我感到厌恶。我震惊于他们的回应——我已点过汤品，但需要主菜。为何我或任何患此病者外出就餐时只能受限于汤品？"
确诊前，米歇尔热衷于与亲友外出聚餐。术后她被迫在家搅拌食物以确保安全进食。她说："手术前我是非常社交的人，常外出就餐。手术改变了我的生活方式，现在必须烹饪常规餐食再搅拌，以保证摄入正常食物。我在想，为何餐厅不能这样做？为何我无法通过请求厨师搅拌食物而正常外出就餐？"
此次餐厅事件促使她发起提升吞咽障碍认知的倡议。该病症影响癌症、痴呆症、帕金森病、中风及其他疾病患者，她呼吁餐饮业将吞咽需求与过敏及特殊饮食要求同等重视。米歇尔表示希望酒店业对患者群体采取更具包容性的立场。
她说："这让我开始了一项使命。利物浦有多少餐厅持此态度？社交活动及帮助患者恢复进食的关键在于获取营养。我的残疾较明显——面部有变化，但其他人未必如此显眼。餐厅会询问过敏或饮食要求，为何不能将吞咽困难纳入？搅拌食物只需一分钟，却能极大改善人们的生活质量。"
在联系利物浦多家餐饮场所后，米歇尔表示获得积极回应，许多场所确认若提前告知可提供搅拌服务。
Farina餐厅发言人称："米歇尔是临时到店顾客，抵达后说明医疗状况请求搅拌意面。考虑到其治疗的敏感性，团队对无法满足需求深感遗憾，解释店内无搅拌设备，但提供汤品替代方案。她选择不喝汤而点意面，厨师特将意面煮至最软以便吞咽。我们欣慰她决定留店用餐。无障碍服务对我们至关重要，我们始终尽力满足客人的饮食需求。提前预订可让我们充分准备。此次因设备所限无法满足，已提供替代方案并确保其点选餐食达到最软程度。"
当利物浦回声报向米歇尔出示餐厅声明时，她回应道："他们未提供其他选项，仅告知厨师无法操作，从未提及缺少搅拌设备。他们根本没提供软质意面，什么都没做。我只能坐着看母亲吃她的肉酱意面。"
（图片来源：利物浦回声报）
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