一项来自夏威夷大学癌症中心的新研究显示，即使在生命的后期遵循MIND饮食，也能显著降低患阿尔茨海默病和其他痴呆症的风险。信用来源：Stock
改善晚年饮食可能降低痴呆风险，尤其在某些种族群体中效果更明显。
夏威夷大学癌症中心最近的一项研究发现，遵循MIND饮食的人患阿尔茨海默病或其他类型痴呆症的可能性要小得多，即使他们是在生命后期才开始养成更健康的饮食习惯。
MIND饮食全称为“地中海-DASH干预神经退行性延迟饮食”，它结合了地中海饮食和DASH（阻止高血压的饮食方法）饮食的特点。这种饮食方式强调摄入对大脑健康有益的食物，包括绿叶蔬菜、浆果、坚果和橄榄油。研究数据来自近93,000名美国成年人，他们参与了由夏威夷大学癌症中心和南加州大学共同领导的重大研究项目“多民族队列研究”（MEC）。
研究主要作者、夏威夷大学癌症中心太平洋人口科学项目的教授朴松仪（Song-Yi Park）表示：“我们的研究结果证实，中年到晚年时期的健康饮食模式以及随时间的改善可能预防阿尔茨海默病及相关痴呆症。”
随着时间的推移改善饮食显示出重大益处
研究开始时，参与者的年龄介于45至75岁之间。在随后的几年中，超过21,000人被诊断出患有痴呆症。那些在10年内更严格遵循MIND饮食的人，患痴呆症的风险比那些对这种饮食方式依从性下降的人低25%。
朴松仪说：“这项研究带来的信息令人鼓舞。改变饮食永远不会太晚。即使是在生命的后期，多吃植物性、营养丰富的食物也能保护你的大脑。”
饮食与痴呆症之间的联系因种族和民族而异
结果显示，非裔美国人、拉丁裔和白人群体中风险降低的效果更为显著，但在夏威夷原住民或亚裔美国人中则没有明显效果。研究人员认为，某些人群中固有的较低痴呆发病率以及文化饮食模式可能是造成这种差异的原因。
朴松仪表示：“我们发现，健康的饮食与痴呆症之间的保护性关系在非裔美国人、拉丁裔和白人中更为显著，而在亚裔美国人中不那么明显，在夏威夷原住民中显示出较弱的趋势。”
夏威夷大学癌症中心主任Naoto T. Ueno表示：“这项研究突显了我们夏威夷大学癌症中心研究人员生成的大型数据集的力量。这些发现提供了指导和希望。”
参考文献：“MIND饮食与多民族队列研究中五个种族和民族群体的阿尔茨海默病及相关痴呆症的发生”，Song-Yi Park等人，2025年6月2日发表于《Nutrition 2025》期刊。
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