研究揭示了微生物组在指导最佳营养干预方面的巨大潜力，包括体重减轻和认知健康等多个适应症。
个性化健康解决方案公司Thorne的首席科学官兼美国巴克衰老研究所教授Nathan Price上个月在NutraIngredients Active Nutrition峰会上发表演讲，讨论了数据揭示微生物组对个体营养反应的影响。
在讨论他演讲的关键要点时，他提到了始于2014年的先锋100健康项目，该项目为期9个月，共有108名参与者。其目的是建立高效的数据收集程序，开发分析工具，识别与健康相关的模式，并了解如何最佳地向个体呈现纵向健康信息。
研究结果最初于2017年发表在《自然生物技术》杂志上，但自那时起，该项目已扩展到包括超过5,000名参与者，研究结果已发表在25多篇论文中。
一个重要的发现是，个体的基因组对于降低低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇的能力具有高度预测性。然而，他指出，目前没有任何健康计划考虑了“似乎是最重要的变量之一”。
该研究考察了成功减肥的个体，并发现他们的微生物组组成对于预测他们的成功非常关键。
“一旦我们校正了BMI，我们没有在700种代谢物中发现任何信号可以预测人们是否会减肥——这让我非常惊讶，”他说。“关于人们饮食的问卷也无法预测。有两个因素很重要。第一个是微生物组的生长速度，尤其是拟杆菌属，另一个重要的因素是微生物组的基因含量。”
他补充道：“如果你摄入碳水化合物，一些人的微生物组会将其分解成导致胰岛素激增的简单糖分，使得减肥变得更加困难。而另一些人的微生物组则会产生更多不会导致胰岛素激增的短链脂肪酸（SCFAs），其中一种短链脂肪酸丁酸盐是GLP-1的刺激剂，现在大家都明白GLP-1在减肥中是非常重要的一环。”
他解释说，人们在50岁以后微生物组变得更加独特，因此个性化方法在人们年龄增长时变得尤为重要。
此外，某些营养素在体内的影响会因肠道细菌的不同而有所不同。
“有些人微生物组会将红肉中的L-肉碱转化为三甲胺，进而转化为TMAO，这是心血管疾病的危险因素，因此有些人对L-肉碱的反应更负面，但这仅基于他们的微生物组。”Price说。
另一个例子是肠道对蛋黄中发现的磷脂酰胆碱的反应，这种化合物对大脑健康有积极影响。然而，肠道细菌也可以将其转化为三甲胺，这意味着在某些人身上摄入这种营养素可能会适得其反。
除了体重管理，Price还指出认知功能是个性化营养干预的另一个重要健康领域。
“例如，如果你试图在晚期阿尔茨海默病阶段做些什么，到那时你已经失去了数十亿个神经元和突触，”他说。“设想你能通过小分子药物来恢复所有这些损失，真的很难想象这是如何可能的。但预防，即在一开始就阻止神经元死亡，则是完全可以实现的……”
“你可以做很多事情……这需要确保你有足够的能量来维持这些神经元的存活……膳食胆碱，降低炎症水平，这些都会产生差异。”
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