在数字时代，我们能够在网上获取大量的营养建议，这是一件好事。但有一个前提，那就是我们不能完全信任我们在网上看到、读到和听到的所有关于营养的信息。一些常见的营养“误区”可能会浪费我们的努力，甚至可能带来危险。因此，在将任何建议付诸实践之前，进行事实核查非常重要。
注册营养师是我们在这方面的救星。他们是真正了解营养学的专家，他们的理性声音可以帮助我们在永无止境的营养讨论中感到安心。
因为正确地处理营养问题往往让人感到不知所措。健康趋势不断变化，似乎每隔几周就会有新的营养建议出现。我从事健康写作工作，所以如果我说我不喜欢消费与营养相关的内容，那我就是在撒谎——但知道有些在线分享的建议并不符合专业人士的推荐，这确实令人沮丧。
这就是为什么揭露最常见的营养误区是一个好的起点。在Marie Claire UK，我们知道做出正确的营养选择是多么重要，因此我们请来了注册营养师来澄清事实。以下是他们经常看到的十个最常见的营养误区，他们自己也不会遵循。
误区1：碳水化合物不好
低碳饮食（谢天谢地）正在成为过去，但仍然有一些误解认为碳水化合物对我们“不好”。如果你听说减少或完全不吃碳水化合物是减肥的秘诀，营养师会敦促你再三考虑。
“碳水化合物对于提供能量以及支持大脑功能和体力活动至关重要，”专门研究进食障碍的营养师Bethany Francois说。“碳水化合物还为我们提供纤维，这对肠道健康也很重要。”
限制碳水化合物摄入对我们的健康可能有害，通常会导致之后更高的饥饿感。“因此，我们更有可能暴饮暴食，当遵循低碳饮食时会出现暴食行为，”Francois补充道。
误区2：补充剂是必要的
免责声明：我每天早上都会服用补充剂，因为它们让我觉得自己在为健康采取积极行动。但是，不断增长的补充剂市场可能会让人感到不知所措，至少可以说，知道我们应该服用哪些补充剂可能会让我们感到困惑。
根据营养师的说法，其实并不是每个人都需要服用补充剂。“当然，每个人都可以自由选择他们想服用的补充剂，但认为每个人都必须服用补充剂的观点是不准确的，”Francois告诉MC UK。“大多数吃均衡多样化饮食的人已经满足了他们的微量营养素需求。”
因此，如果补充剂对你来说是一种额外的开销（和麻烦），你不想增加负担，那么不必担心。关键是优先确保饮食营养均衡。
误区3：低脂是最好的
就像碳水化合物一样，脂肪也是均衡营养饮食的一部分。营养师强调，尽管有关减肥的言论暗示相反，但脂肪并不是敌人。
“低脂选项并不总是更健康的，”专门研究胃肠病的营养师Claire Stuckey说。“一些低脂产品可能含有更多的糖。在我们的饮食中包括健康的脂肪（不饱和脂肪）也很重要，例如来自坚果、种子和橄榄油的脂肪。”
面对低脂和全脂版本的产品时，比较两者的成分列表。通常，低脂版本会添加糖或防腐剂以弥补缺失的脂肪含量，使其成为不太健康的选择。
误区4：晚上8点后不应该进食
这是我绝对听说过的一条建议，我自己也尝试过实施——但效果不佳。幸运的是，注册营养师Francois表示，晚上8点后不应进食的想法是一个误区，她绝不会向她的客户推荐这一点。
“总能量和营养摄入的时间比特定餐点的时间更重要，”她解释道。“关于在某个时间之后不进食的严格规定可能会促进饮食失调模式，包括内疚、限制和随后的暴食。”
在世界某些地方，最后一顿饭通常会在较晚的时候吃，所以晚上8点后不应进食的想法没有多少依据。此外，每个人的日程安排都不同，因此一个严格的截止时间对所有人来说都不现实。
现在Francois已经揭穿了这个误区，我们可以稍微放松一下关于何时吃最后一顿饭的问题。
误区5：所有加工食品都是坏的
近年来，“加工”这个词获得了一些负面评价，但实际上它可以指很多东西。需要注意的是，加工和超加工之间是有区别的，后者意味着食品经过了广泛的工业加工。但“加工”这个词可以用在更广泛的意义上。
“食品被加工并不意味着它‘不好’，”Francois透露。“冷冻、罐装、干燥和巴氏杀菌都是旨在保存食品并延长其保质期的方法，而不会影响其营养价值。”
因此，当你听到“加工”这个词时，不必恐慌，也不必感到压力要从你的饮食中去除加工食品。实际上，我们需要某些食品经过加工才能安全食用，根据Francois的说法。“避免加工导致了像生牛奶这样的危险时尚，生牛奶中含有大量细菌，存在严重的食源性疾病风险。”
误区6：果汁排毒是良好的排毒方式
果汁排毒——即在一段时间内只喝果汁——一直都有一定的热度。这是一种洛杉矶式的健康趋势，承诺从内到外清洁身体。
但事实证明，营养师不会推荐果汁排毒，尤其是在试图排毒的情况下。“许多人认为只喝几天果汁可以‘清洁’身体中的毒素，但实际上，你的肝脏和肾脏已经设计好了自然完成这一过程，”注册营养师兼私人营养师Karine Patel说。“没有任何果汁、茶或特殊排毒方法可以替代身体内置的排毒系统。”
Patel建议，与其依靠果汁来重置身体，不如专注于均衡饮食，富含全食物、充足的水分和定期锻炼。
误区7：种子油是危险的
你可能最近听到了一些关于种子油的可怕故事——我知道我的TikTok推荐页上显示了很多关于为什么我们需要避免含有种子油的食物的内容。但由于种子油通常存在于我们在超市购买的许多食品中（如葵花籽油、菜籽油和大豆油是最常见的），这可能会让人感到不安。
幸运的是，营养师Francois分享了种子油是危险的这一观点几乎没有科学依据。“这种说法源于被完全误解的科学研究，基于假设种子油中的ω-6是促炎的，”她解释道。
“实际上，科学远比这复杂得多，有些研究表明ω-6实际上与降低心血管疾病风险和较低的炎症水平有关。”
由于有限的证据表明种子油对我们有害，我们不需要担心避免它们。少了一件需要担心的事情。
误区8：零食对我们不好
这对我来说是个好消息。我就是那种无法戒掉零食的人，我知道我不是唯一一个。幸运的是，专家们表示，吃零食本身并不健康，也不是我们应该强迫自己放弃的东西。“吃零食本身并不健康，”Stuckey确认。“关键在于你吃什么零食以及吃多少。”
显然，如果我们吃很多含糖食物，这是不理想的。但认为我们不应该在餐间吃零食的想法是错误的，实际上，有时吃零食是有益的，因为它可以防止饥饿水平达到高峰。
“实际上，对于一个人来说，如果不吃一些零食就很难满足他们的膳食需求，”Francois说。“零食在防止饥饿水平过高方面起着重要作用，这反过来又支持我们在下次进食时能够正常响应饱腹感。”
因此，如果我们感到非常饿才去吃下一顿饭，我们更有可能吃得过多，给身体的消化过程带来额外的压力。只要尽可能选择健康的零食即可。
误区9：“天然”糖比白糖更健康
虽然天然糖如龙舌兰糖、椰子糖、枫糖浆和蜂蜜在均衡饮食中占有一席之地，但认为这些糖比白糖更健康的观点有点复杂。这是因为我们的身体以相同的方式处理所有糖分，所以当我们摄入天然糖时，仍然会经历血糖激增（以及随后的下降）。
“天然糖和白糖之间存在一些细微差别，例如某些糖如龙舌兰糖中可能含有少量矿物质，”Francois解释说。“但你需要摄入大量这些糖才能摄入被认为有益的矿物质量，到那时，任何好处都被你摄入的大量糖分抵消了。”
因此，如果你更喜欢天然甜味剂如蜂蜜和枫糖浆，请继续使用，但要记住，这些仍然会导致血糖波动。适量食用，并尝试一些Glucose Goddess的技巧来减轻其影响。
误区10：添加蛋白质的产品更好
营养师希望我们重新考虑的最后一个常见营养误区是“高蛋白”食品的营销。虽然蛋白质是我们饮食的重要组成部分，但我们不需要为添加蛋白质的产品支付额外费用——而且这些产品的营销方式常常具有误导性。
“许多标榜高蛋白的食品实际上并没有比普通版本含有显著更多的蛋白质（以谷物棒和早餐谷物为例），而且它们通常更贵，”Francois说。“由于对增肌的关注度增加，蛋白质受到了很大的关注，这为这类标榜高蛋白的产品创造了市场空间——但过分关注蛋白质可能导致其他必需营养素被忽视。”
Stuckey同意这一观点，补充说“大多数英国人通过正常的饮食已经达到了或超过了他们的蛋白质需求。”因此，不要觉得需要购买“高蛋白”版本的零食。更重要的是在用餐时注重蛋白质来源，如家禽、鱼类、鸡蛋、豆类和扁豆。
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