冷冻食品是一种快速且廉价的用餐方式。当你时间紧张时，加热你最喜欢的预制菜肴简直再方便不过了。虽然冷冻食品已经从含有令人担忧成分的电视晚餐发展到现在提供一些营养价值并包含平衡蛋白质、蔬菜和碳水化合物的餐食，但这并不意味着它们都对你有好处。
许多冷冻食品经过高度加工，含有高钠、糖、添加剂和卡路里。例如，2024年在《英国医学杂志》上发表的一项研究显示，超加工食品与癌症、心血管健康等多种严重健康风险有关，因此建议尽量少吃或避免食用这些食品。
在选择冷冻食品时，以下是一些需要注意的关键事项：
卡路里： 根据克利夫兰诊所的指南，平均而言，每日卡路里摄入量应在1600至2000之间，具体取决于年龄范围和健身目标。
饱和脂肪： 饱和脂肪是冷冻食品中常见的成分。根据美国心脏协会的建议，如果你每天摄入2000卡路里的饮食，不应超过13克饱和脂肪。过多的饱和脂肪会导致严重的健康问题，如高胆固醇和心脏病。
钠： 有些冷冻食品为了增加风味而添加了大量的盐。虽然这可能很美味，但会增加心脏负担。美国心脏协会表示，太多美国人摄入的盐超过了推荐量。该组织建议每天摄入不超过2300毫克的盐，但许多人每天实际摄入量达到了3500毫克。
糖： 许多冷冻食品中含有大量的添加糖。经常食用过多的糖会导致体重增加和其他重大健康问题。根据美国心脏协会的建议，女性每天不应摄入超过6茶匙（约100卡路里）的糖，男性不应超过9茶匙（约150卡路里）。
为了帮助你在庞大的冷冻食品区做出明智的选择，《Eat This, Not That!》采访了几位营养师和注册营养师，他们分享了最不健康的七种冷冻食品，从较为不健康到极其不健康进行了排名。
玛丽·凯勒德鸡肉馅饼
玛丽·凯勒德
营养成分：每份，一个馅饼实际上是两份，所以如果吃完整个馅饼，这些数值会翻倍。
卡路里：440
脂肪：26克（饱和脂肪：11克）
钠：650毫克
碳水化合物：40克（纤维：2克，糖：2克）
蛋白质：11克
玛丽·凯勒德鸡肉馅饼被列为最健康的冷冻食品之一，但你真的需要注意分量。
Amanda Sauceda, MS, RD说：“玛丽·凯勒德鸡肉馅饼虽然美味，但要小心，因为它会让你接近一天中的钠摄入上限，并且脂肪含量很高，尤其是饱和脂肪。”
她补充道：“可能会让人误解的是，一个馅饼实际上是两份，人们可能没有意识到食品标签上的数值不是整个馅饼的。我也不是很喜欢它的蛋白质含量不高，但碳水化合物却很多，所以它可能不像你想象的那么饱腹。”
Food Sense Nutrition的所有者Danielle VenHuizen, MS, RDN也同意这种餐食不是一个好的健康选择，她说：“鸡肉馅饼是一种经典的舒适食品，但下次在冷冻区时请跳过玛丽·凯勒德的馅饼。它含有高达55克的脂肪，其中23克是动脉阻塞的饱和脂肪，这是心脏病专家建议避免的食物。此外，它几乎没有对肠道友好的纤维，而且精制碳水化合物含量非常高，这对你的血糖和消化系统都有很大的影响。把这一款放回货架上吧。”
宴会牛肉馅饼
宴会
营养成分：1个馅饼
卡路里：410
脂肪：26克（饱和脂肪：12克）
钠：710毫克
碳水化合物：35克（纤维：1克，糖：3克）
蛋白质：8克
在占用宝贵的冷冻空间之前，请确保你的冷冻食品值得购买，阅读背面的标签。要警惕配料表中有太多成分的预制品，比如宴会牛肉馅饼就有超过30种成分。
Mochi Health的营养师Christine Lauer说：“没有什么比刚出炉的牛肉馅饼更能唤起怀旧之情了——但如果你的版本来自冷冻区，它可能更像是加工食品而不是家常菜。”
她解释说：“宴会牛肉馅饼含有超过三十种成分，包括氢化猪油、味精和焦糖色素——这些添加剂有助于改善质地和保质期，但在营养方面并没有多少贡献。虽然它确实提供了牛肉、土豆和蔬菜，但也含有防腐剂、乳化剂和增味剂，如果你正在关注加工成分的摄入量，这些都是值得考虑的因素。”
虽然这顿饭不是很健康，Lauer建议寻找“配料表较短且以全食物为基础的冷冻晚餐，可以很好地平衡便利性和营养。或者，如果你想更自制一点，全谷物外皮、瘦肉和新鲜蔬菜可以带来所有馅饼的舒适感，同时减少加工成分。”
吉米·迪恩煎饼香肠棒
吉米·迪恩
营养成分：1根煎饼香肠棒
卡路里：250
脂肪：15克（饱和脂肪：4克）
钠：410毫克
碳水化合物：22克（纤维：1克，糖：9克）
蛋白质：6克
吉米·迪恩煎饼香肠棒是一种甜咸结合的早餐选择，既快捷又有趣，但根据新泽西州Nutrition by Bess的创始人Bess Berger, RDN的说法，它是开始一天中最不健康的选择之一。
她说：“吉米·迪恩煎饼香肠棒是一个不健康的组合。”“每根看起来不是很不健康，但大多数人一次会吃三到四根。对于三根来说，计算出来的宏量营养素大约为750卡路里，66克碳水化合物，45克脂肪，以及1230毫克钠。”
Berger补充说：“这种早餐选项富含脂肪和糖，还添加了焦糖色素和大豆蛋白浓缩物等成分，使其营养更差。”
冷冻炸鸡
营养成分：1块
卡路里：330
脂肪：21克（饱和脂肪：5克）
钠：890毫克
碳水化合物：12克（纤维：1克，糖：0克）
蛋白质：24克
买一盒冷冻炸鸡听起来不错。事实上，配上合适的配菜，这听起来很棒，但根据PN认证营养师和健康教练Jacek Szymanowski的说法，它不仅不健康，还可能让你生病。
他说：“冷冻炸鸡可能受到有害细菌的污染。”“冷冻炸鸡并不能杀死细菌。鸡肉可能在包装、加工或储存过程中受到污染，然后才被冷冻。”
Szymanowski补充说：“此外，冷冻鸡肉的制作过程涉及丙二醇——一种防止冷冻烧伤的化学物质。这种化学物质可能导致皮肤发红、喉咙紧绷、胸痛、心悸和呼吸困难。”
DiGiorno奶酪填充边三肉披萨
DiGiorno
营养成分：1/6个披萨
卡路里：350
脂肪：18克（饱和脂肪：9克）
钠：840毫克
碳水化合物：29克（纤维：2克，糖：3克）
蛋白质：16克
DiGiorno奶酪填充边三肉披萨含有大量的钠、脂肪和卡路里。而且很容易吃得过多，所以在一顿饭中你会摄入大量不健康的食物。
Berger说：“DiGiorno奶酪填充边三肉披萨是最不健康的冷冻披萨之一。仅1/6个披萨就含有380卡路里，36克碳水化合物，18克脂肪和840毫克钠。如果你吃半个披萨，那就是1040卡路里，108克碳水化合物，54克脂肪和2580毫克钠。这个钠含量超过了每日推荐量。高卡路里、高脂肪和高钠，这可能导致肥胖和心脏病。”
冷冻肉爱好者披萨
营养成分：1片
卡路里：385
脂肪：19克（饱和脂肪：7.8克）
钠：858毫克
碳水化合物：33克（纤维：2.3克，糖：3.7克）
蛋白质：20克
另一种需要避开的冷冻食品是肉爱好者披萨。它非常咸，脂肪含量也很高。
Szymanowski解释说：“虽然这种冷冻肉爱好者披萨蛋白质含量很高，但它含有过量的饱和脂肪和钠，这会对心脏和动脉造成压力。”
他解释说：“加工肉类，如香肠、意大利腊肠和培根，与癌症、不良肠道健康和炎症的风险增加有关。将这种食物与精制面粉外皮和加工添加剂搭配，使其成为最不健康的冷冻食品之一。”
DEVOUR切达奶酪通心粉配培根
DEVOUR
营养成分：1碗
卡路里：380
脂肪：13克（饱和脂肪：5克）
钠：1070毫克
碳水化合物：51克（纤维：2克，糖：6克）
蛋白质：15克
绝对不应该购买的冷冻食品第一名是DEVOUR切达奶酪通心粉配培根。
通心粉奶酪是一种非常美味的菜肴，但这一款充满了不健康的脂肪、盐分，并且会让你感到饥饿。
Szymanowski说：“这顿饭实际上是一个卡路里炸弹，没有任何显著的营养价值。厚重的奶酪酱、精制面食和加工培根的组合使其高脂肪、高卡路里和高钠。”
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