创伤弧菌真的会“吃肉”吗？
所谓的“食肉细菌”实际上并不会真正“吃肉”。
但这一点对于那些遭受创伤弧菌（Vibrio vulnificus）感染的人来说并没有多少安慰，因为这种感染会让他们的身体看起来像僵尸电影中的特效一样被“吞噬”。感染会导致伤口周围的皮肤和软组织迅速分解。
治疗可能需要通过截肢来阻止组织的快速恶化，而这种感染也可能导致死亡。
美国疾病控制与预防中心（CDC）在其网站上表示：“约五分之一感染此病菌的人会在发病一两天内死亡。”
根据佛罗里达州卫生部于2025年7月11日发布的信息，佛罗里达州今年已有11人感染创伤弧菌，其中4人死亡。
佛罗里达州卫生部报告称，这四名死者分别来自贝县（Bay County）、布劳沃德县（Broward County）、希尔斯伯勒县（Hillsborough County）和圣约翰斯县（St. Johns County）。
以下是有关创伤弧菌、其症状以及如何避免感染的关键信息。
什么是创伤弧菌？
创伤弧菌是一种自然存在于生海鲜、海水和咸淡水（brackish water）中的细菌感染源。咸淡水是指河流或湖泊的淡水与海水交汇时形成的混合水体。创伤弧菌是引起人类感染的十几种弧菌中的一种。
虽然较为罕见，但创伤弧菌感染可能是致命的。一些创伤弧菌感染会导致坏死性筋膜炎，这是一种严重的感染，会导致开放性伤口周围组织迅速坏死。感染者可能会在短时间内变得极度虚弱。
创伤弧菌感染通常使用抗生素和手术治疗以清除坏死或受感染的组织，有时包括截肢。如果未能及时发现并治疗，它可能会致命。
佛罗里达州的创伤弧菌病例在大风暴后增加，因为洪水将咸淡水扩散到平时难以到达的地方。去年，佛罗里达州记录了创纪录的82例病例和19人死亡，其中大多数发生在10月之后，当时该州大片地区受到连续飓风海伦（Helene）和米尔顿（Milton）的影响而发生洪灾。
根据美国疾病控制与预防中心的数据，全美每年由创伤弧菌和其他弧菌引起的弧菌病估计造成8万人患病和100人死亡。
“食肉细菌”真的会吃肉吗？
不，但它确实会破坏组织。创伤弧菌可导致坏死性筋膜炎，这是一种严重感染，会导致人体组织（包括皮肤以及覆盖肌肉、神经、脂肪、血管和器官的外层）坏死。
尽管这是这种感染的常见昵称，但将其称为“食肉细菌”并不准确，原因如下：
- 它不会“吃”组织，而是杀死组织；
- 它无法穿透完整的皮肤。它必须通过现有的伤口或切口进入体内。
佛罗里达州有多少人因“食肉细菌”死亡？
根据佛罗里达州卫生部的数据，截至2025年7月11日星期五，佛罗里达州今年已有4人因此死亡：
- 贝县（Bay County）：1人；
- 布劳沃德县（Broward County）：1人；
- 希尔斯伯勒县（Hillsborough County）：1人；
- 圣约翰斯县（St. Johns County）：1人。
根据佛罗里达州卫生部的记录，从2008年到2025年，佛罗里达州已有178人因创伤弧菌死亡。
佛罗里达州报告了多少例“食肉细菌”感染？
根据佛罗里达州卫生部的数据，截至2025年7月11日星期五，佛罗里达州今年已报告11例感染病例：
- 贝县（Bay County）：1例；
- 布劳沃德县（Broward County）：1例；
- 埃斯坎比亚县（Escambia County）：1例；
- 希尔斯伯勒县（Hillsborough County）：1例；
- 李县（Lee County）：1例；
- 马纳蒂县（Manatee County）：1例；
- 圣约翰斯县（St. Johns County）：2例；
- 圣罗莎县（Santa Rosa County）：1例；
- 沃尔顿县（Walton County）：1例。
创伤弧菌或“食肉细菌”的症状有哪些？
（警告：下方图片可能对某些观众过于刺激）
创伤弧菌感染的常见症状包括：
- 水样腹泻，通常伴有胃痉挛、恶心、呕吐和发烧；
- 血液感染：发烧、寒战、危险的低血压以及皮肤水疱病变；
- 伤口感染，可能扩散至全身：发烧、红肿、疼痛、肿胀、发热感、变色和渗液（液体泄漏）。
如果你在接触洪水或食用生海鲜后出现这些症状，请立即就医，并告知医生你的接触史。医疗专业人员可以使用抗生素治疗感染，但在极端情况下可能需要截肢以去除坏死或受感染的组织。
佛罗里达州卫生部表示，免疫系统较弱、患有肝病或有开放性伤口的人感染创伤弧菌的风险更高。
你可以通过人际接触感染“食肉细菌”吗？
佛罗里达州卫生部表示：“没有证据表明创伤弧菌可以在人与人之间传播。”
如何避免感染创伤弧菌？
根据佛罗里达州卫生部和美国疾病控制与预防中心（CDC）的建议：
- 不要进入温暖的盐水或咸淡水，尤其是洪水区域，特别是你有伤口或开放性伤口时；
- 不要让生贝类的液体接触到任何伤口或开放性伤口；
- 在接触盐水、咸淡水、生海鲜或其汁液后，立即用肥皂和水彻底清洗伤口和切口；
- 如果伤口出现红肿、渗出或其他感染迹象（如发烧、疼痛加剧、呼吸急促、心跳加快、意识模糊或方向感丧失），请立即寻求医疗帮助；
- 不要食用生牡蛎或其他生贝类；
- 烹饪后尽快食用贝类，并将剩菜冷藏；
- 彻底烹饪贝类：带壳贝类需煮沸至壳打开后再煮5分钟，或者蒸煮至壳打开后再蒸9分钟；去壳牡蛎需至少煮3分钟或在375华氏度下油炸至少10分钟；
- 不要食用在烹饪过程中未开口的贝类；
- 避免熟海鲜与其他食物之间交叉污染，处理生贝类时佩戴手套。
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