一项研究表明，早上喝咖啡可以将心脏病死亡风险降低三分之一。这项研究跟踪了超过40,000名成年人十多年，发现那些早晨开始喝咖啡的人比不喝咖啡的人情况要好得多。
这是首次研究咖啡饮用时间对健康结果的影响。以往关于咖啡对心脏病影响的研究结果不一。有些研究表明适量饮用咖啡可以降低风险，而过量饮用可能会增加风险。此外，喝咖啡还与某些其他疾病（如2型糖尿病）的风险降低有关。
路易斯安那州杜兰大学的新研究是观察性的，研究团队跟踪人们近十年。在随访期间，有4,295名参与者去世。研究人员表示，较高的咖啡摄入量与较低的死亡风险“显著”相关，但这仅限于早上喝咖啡的人群，而不是全天喝咖啡的人。
研究人员在《欧洲心脏期刊》上写道：“早上喝咖啡可能比下午或晚上喝咖啡更能显著降低死亡风险。”研究发现，与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人死于心脏病的风险低31%，任何原因导致的死亡风险低16%。然而，与不喝咖啡的人相比，全天喝咖啡的人并没有显示出风险降低。
杜兰大学的首席研究员吕奇博士表示：“迄今为止的研究表明，喝咖啡不会增加心血管疾病的风险，反而似乎可以降低一些慢性疾病（如2型糖尿病）的风险。鉴于咖啡因对身体的影响，我们想看看喝咖啡的时间是否对心脏健康有影响。”
他补充说：“这是我们第一次测试喝咖啡的时间模式和健康结果之间的关系。我们的研究结果表明，不仅仅是你是否喝咖啡或喝多少，而是你在一天中的什么时候喝咖啡也很重要。我们通常在饮食建议中不会提到时间，但未来我们应该考虑这一点。”
吕奇博士还指出：“这项研究并没有告诉我们为什么早上喝咖啡可以降低心血管疾病的死亡风险。一种可能的解释是，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素水平，从而导致炎症和血压等心血管风险因素的变化。”
伦敦皇家布朗普顿和哈雷菲尔德医院的托马斯·卢施教授在相关评论中表示：“许多全天喝咖啡的人会受到睡眠干扰。”他写道：“总体而言，我们必须接受现在大量的证据，即喝咖啡，尤其是在上午时段，可能是健康的。因此，喝你的咖啡，但在早上喝。”
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