益生菌能否降低癌症风险？

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新闻源：FoodNavigator.com

2025-03-13 18:00:00阅读时长4分钟1578字

益生菌已被证明不仅仅是一个流行词，随着越来越多的健康声明得到证实，这为食品和饮料行业带来了新的机会。益生菌已经与多种积极的健康结果相关联，包括改善心理健康、治疗肠易激综合症（IBS）以及降低心血管疾病的风险。

现在，研究人员发现了双歧杆菌与降低结直肠癌风险之间的联系。

益生菌是活的微生物，通常被称为有益或“好”细菌，因为它们有助于保持肠道健康。益生菌可以在诸如活性酸奶、酸菜、泡菜和软奶酪等食物中找到。添加到益生菌产品中的七种主要益生菌是乳酸杆菌、双歧杆菌、酿酒酵母、链球菌、肠球菌、大肠杆菌和芽孢杆菌。

益生菌能否降低结直肠癌风险？

来自美国Mass General Brigham的研究团队在试图了解微生物组如何影响疾病的发展、进展和治疗反应时发现了这一联系。他们还试图确定导致早期结直肠癌发病率上升的风险因素和环境暴露，并最终制定减少这些风险的策略。

为了进行这项研究，研究人员使用了两个全美范围内的前瞻性队列研究的数据，即护士健康研究和卫生专业人员随访研究。这些研究记录了超过10万名女性和51,000名男性医疗专业人员长达30多年的饮食和生活方式。研究人员还评估了参与者的组织样本。

研究小组在研究组中发现了3,079例结直肠癌病例。然而，研究小组仅对其中1,121例有双歧杆菌在肠道中的信息。在这1,121例中，346例（31%）被发现存在双歧杆菌，而775例（69%）则没有双歧杆菌。

研究小组得出结论，每周至少食用两份含有双歧杆菌的酸奶或等量的食物，与降低近端结直肠癌（也称为右半结肠癌）的风险有关。

“长期以来，人们一直认为酸奶和其他发酵乳制品对胃肠道健康有益，”该研究的共同资深作者Tomotaka Ugai博士说。“我们的新发现表明，这种保护作用可能特别适用于双歧杆菌阳性的肿瘤。”

研究人员假设，长期摄入酸奶可以通过改变肠道微生物组，包括增加双歧杆菌的数量来降低近端结肠癌的风险。但他们指出，需要进一步将科学研究与人群健康研究结合起来，才能得出明确的结论。

“这篇论文增加了越来越多的证据，说明了饮食、肠道微生物组和结直肠癌风险之间的联系，”该研究的共同作者Andrew T Chan博士说。“它为我们提供了一个额外的途径，以调查这些因素在年轻人结直肠癌风险中的具体作用。”

富含双歧杆菌的食物包括开菲尔、康普茶和泡菜。

双歧杆菌存在于发酵食品中，包括：

这项研究再次为肠道健康产业提供了重大推动，该产业已拥有516.2亿美元的市场价值（Grand View Research）。显然，肠道健康趋势将持续存在，益生菌食品销售也在飙升。

事实上，63%的欧洲消费者表示他们知道什么是益生菌和益生菌食品（国际益生菌协会），近三分之二的美国成年人表示他们会尝试食用促进肠道健康的食品（Mintel）。

“我们生活在一个简单的谷歌搜索‘益生菌产品’就能显示超过9400万条结果的时代，”国际益生菌协会的一位发言人说。“益生菌市场随着在线销售的全球化不断扩大，在互联网上越来越受欢迎并广泛宣传。”

因此，全球消化健康产品市场预计在未来五年将以8.3%的复合年增长率增长（Grand View Research）也就不足为奇了。

食品和饮料制造商正在迅速跟上快速增长的步伐，推出从肠道友好型饮料到肠道友好型糖果和零食等各种产品。最近的创新包括荷兰原料初创公司NutriLeads探索胡萝卜对肠道健康的潜力，而英国初创公司Little Inca则开发以藜麦为基础的婴儿食品来支持婴儿的肠道微生物群。

“在过去十年中，与添加益生菌的食品和饮料相关的专利和申请数量激增，”Mintel的特种营养副主管Rick Miller说。“我们看到了益生菌注入产品的指数级增长。”

结直肠癌是一种影响结肠（大肠）或直肠的癌症。它是全球最常见的癌症类型之一，且可能是致命的。结直肠癌的风险随着年龄的增长而增加，大多数病例发生在50岁以上的人群中。

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