近年来，纤维无疑成为了补充剂界的明星。这并不意外，因为它能够支持消化健康并帮助体重管理。随着这一热门健康趋势逐渐进入TikTok算法，用户们纷纷强调其健康益处，并告诉粉丝他们正在优先选择富含纤维的食物。他们甚至创造了一个新词——“纤维最大化”，来形容这种强烈的纤维关注。
那么，“纤维最大化”到底是什么？专家们对此有何看法？《女性健康》杂志（Women's Health）采访了一些专家，他们对此提出了几点在尝试之前需要考虑的建议。
什么是“纤维最大化”？
从技术上讲，“纤维最大化”并不是一个医学术语，但它基于关于每日应摄入多少纤维的营养建议。奥兰多健康中心健康改善部门的注册营养师萨拉·K.·里赫姆（Sara K. Riehm, RD）解释道，这种做法“鼓励在餐食和零食中最大化纤维摄入量，以促进消化健康和整体福祉”。
采用“纤维最大化”的目标是“达到或超过”推荐的每日纤维摄入量，通常成年人为25至38克。里赫姆解释说，人们可以通过食用各种富含纤维的食物，有时还可以借助补充剂来实现这一目标。
据《美国人饮食指南》显示，一些最大的膳食纤维来源包括无糖高纤维谷物、粗麦粉、利马豆、球芽甘蓝和红薯。“我们会在植物性食物中看到最高含量的纤维，”里赫姆说道。
纤维主要分为两种类型：可溶性和不可溶性。“可溶性纤维减缓消化，而不可溶性纤维加速消化，”里赫姆说。“当分别应对腹泻或便秘时，我们可以利用这些特性。”
为什么人们要进行“纤维最大化”？
摄入足够的纤维对整体健康确实有益。加州喷泉谷橙海岸医疗中心纪念护理外科减重中心的外科主任、认证普通外科医生和减肥外科医生米尔·阿里（Mir Ali, MD）表示，纤维是一种具有多种健康益处的宏量营养素，但研究表明，仅有5%的人在饮食中摄入了足够的纤维。“纤维将有助于保持结肠运动规律，”阿里博士说。“它有助于维持健康的肠道菌群，这对维持正常的新陈代谢和激素水平可能很重要。”
纤维还能帮助降低胆固醇。“可溶性纤维会与胆固醇分子结合，并帮助我们将其排出体外，而不是让它们被吸收到血液中，”里赫姆说。由于可溶性纤维消化较慢，因此也有助于血糖控制，她补充道。
阿里博士指出，纤维还能增加食物的体积，使你感到更长时间的饱腹感，从而可能有助于支持减肥。
“这是一种非常强大的超级营养素，所以在我们的饮食中增加更多的纤维可以对健康产生积极影响，”里赫姆补充道。
“纤维最大化”安全吗？
专家们普遍认为，尝试“纤维最大化”是安全的。“这是我见过的较为安全的营养趋势之一，”里赫姆说。“它的重点是消费营养密度高的食物，并增加我们饮食中最有益的成分之一。”
当然，每个人的情况不同。“总有可能有人会过量摄入某种好东西，”里赫姆说。“某些胃肠道状况下，高纤维摄入并不合适，所以在实施这样的饮食计划之前，你可能需要咨询医生。”
如何开始“纤维最大化”？
阿里博士和里赫姆强调逐步增加纤维摄入的重要性。也就是说，如果过去你的纤维摄入量较少，不要突然大量摄入，否则可能会导致胀气和腹胀。
“你还想确保自己喝大量的液体，”阿里说。“如果不喝足够的水，纤维可能会导致便秘。”
听起来你可能感兴趣？专家们普遍表示可以尝试。只要记住要慢慢开始。
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