一份流行的早餐，每份仅需5便士，或可帮助大幅降低胆固醇水平。健康专家表示，这种食物可以作为药物的“天然替代品”。
高胆固醇是一种严重的状况，会增加诸如心脏病发作和中风等危及生命的医疗危机的风险。它是由血液中过多的胆固醇（一种脂肪）引起的，这会导致动脉变窄和硬化。
随着时间的推移，这种情况会阻碍血液循环，从而带来心血管疾病的风险。大约五分之二的英国人口可能患有高胆固醇或高胆固醇血症。
虽然许多患者被开具他汀类药物以降低其高胆固醇水平，但通常建议首先尝试改善生活方式。在为此所做的改变中，英国国家医疗服务体系（NHS）建议做出更健康的食物选择。
这包括多吃水果和蔬菜，并减少饱和脂肪的摄入。此外，英国心脏基金会（BHF）建议了一些特定的食物，这些食物可以作为“天然的他汀替代品”。
其中一种食物是燕麦。秘诀在于燕麦和大麦中含有的可溶性纤维——β-葡聚糖。
“可溶性纤维在肠道中形成凝胶，可以结合胆固醇并阻止其被身体吸收，”英国心脏基金会表示。发表在《英国营养学杂志》上的一项对58项对照试验的综合回顾强调，每天食用来自燕麦产品的3.5克β-葡聚糖，持续三到十二周，可使中年参与者的“坏”胆固醇减少4.2%，而那些没有参与的人则没有这种效果。
英国心脏基金会指出，一份40克的燕麦粥含有约2克的β-葡聚糖，而一杯250毫升的燕麦奶则含有约1克。然而，目前尚无直接证据表明食用燕麦可以降低心脏病发作或中风的风险。
慈善机构Heart UK的专家还推荐燕麦粥作为一种有益心脏健康的餐食，因为其含有β-葡聚糖。“每天食用三克β-葡聚糖，作为健康饮食和生活方式的一部分，可降低血液中的胆固醇，这是冠心病的一个风险因素。”
“当你进食β-葡聚糖时，它会在肠道中形成凝胶，捕获富含胆固醇的胆汁酸。这意味着较少的胆固醇从肠道进入血液。然后，你的肝脏必须从血液中提取更多的胆固醇来制造更多的胆汁，从而降低你的血液胆固醇。”
报道时，你可以在Tesco超市以89便士购买一公斤装的燕麦，每50克一份的成本不到5便士。
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