超过90%的英国人没有摄入足够的关键营养成分——纤维。纤维对肠道健康至关重要，富含这种重要碳水化合物的饮食已被证明可以降低心血管疾病、2型糖尿病和肠癌等慢性疾病的风险。
最新研究表明，高纤维饮食甚至可以帮助预防一种常见的致命癌症。多发性骨髓瘤是第二种最常见的血液癌症，影响骨骼和其他身体部位。虽然这种癌症通常无法治愈，但可以通过治疗进行管理，英国国民医疗服务体系（NHS）表示。
研究显示，体重过高、饮食质量差以及肠道细菌不平衡都会增加患多发性骨髓瘤的风险。
根据一项新的临床试验，食用高纤维植物性饮食可能对那些最容易发展成这种致命疾病的人有益，可能延缓癌前细胞的发展。纪念斯隆-凯特琳癌症中心的临床研究营养师Francesca Castro说：“随着癌症被更早地检测出来，以及癌前状态被更频繁地识别，我们有越来越多的机会了解可改变的风险因素——如饮食和生活方式——如何影响癌症的进展。我们的结果强调了在疾病早期阶段改善饮食质量的重要性，并为未来的临床试验提供了指导。”
这项小规模研究观察了20名患有多发性骨髓瘤高风险的患者。这些患者接受了12周的高纤维植物性饮食，接受了个人营养咨询，并被跟踪了一年。参与者食用了水果、蔬菜、坚果、种子、全谷物和豆类等全植物性食物。他们还被要求避免精制谷物、动物产品、添加糖和高度加工食品。
在研究开始时，只有20%的总热量来自高纤维植物性食物，而到了12周结束时，这一数字跃升至91%。在12周后，参与者的平均BMI下降了7%，并且这种体重减轻在整个一年中都得到了维持。两名患者的病情进展也有所减缓，而其他患者的病情保持稳定。
纪念斯隆-凯特琳癌症中心的研究首席调查员Urvi A. Shah说：“我们的研究表明了营养在预防中的力量，并展示了给患者在其诊断中提供一种控制感的潜力。我们对免疫和代谢反应的全面分析表明，高纤维植物性饮食还可以降低心血管疾病、糖尿病和其他代谢性疾病的风险。”
政府指南建议我们的膳食纤维摄入量应为每天30克，作为健康平衡饮食的一部分。然而，大多数成年人每天仅摄入约20克，NHS表示。
“考虑一下你可以添加或替换哪些食物来增加纤维摄入量，”Castro说。“这可以很简单，比如在餐后加一个水果或将精制谷物换成全谷物。”
“增加纤维摄入量不仅可以降低许多其他疾病的风险，还可以改善整体健康，不仅仅是降低癌症风险，”她补充道。
这些研究结果将在2025年5月31日至6月3日在奥兰多举行的美国营养学会年度旗舰会议NUTRITION 2025上展示。
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