食品‘零添加’标签禁用，新规为何出台影响几何？

近年来，随着大家对健康饮食关注度的不断提升，“零添加”食品标签在市场上格外火热。不过前段时间国家卫生健康委与市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718 - 2025），明确禁止使用“零添加”“不添加”等宣传用语。这一政策到底为何出台，又会给我们带来哪些影响呢？

食品标签新规为何出台？核心内容是啥？

近年来，“零添加”标签成了食品营销的热门手段，但有些企业利用模糊表述误导消费者。比如把“零添加”和“无添加剂”划等号，却忽略了合法使用添加剂的必要性。新国标明确规定，禁止通过“零添加”等用语强调配料，标签要客观标注成分及添加剂使用情况。同步出台的《食品标识监督管理办法》，还细化了禁止性表述范围，像“零胆固醇”“无污染”等容易引发误解的词汇也被列入限制清单。据统计，近年因标签误导引发的消费纠纷年均增长15%，其中“零添加”争议占比超30%，所以出台政策规范食品标签管理十分必要。

新规下，消费者咋选食品？

消费者得慢慢从依赖“零添加”宣传，转变为关注成分表与营养成分。就拿某品牌酱油来说，它虽标注“零添加”，但实际含有天然防腐剂，消费者得通过成分表来辨别其真实性。专家建议，大家要学习查看配料表中的添加剂代码，比如“苯甲酸钠”，还可以参考权威机构发布的添加剂安全性指南。政策刚实施时，可能会有个信息适应期，但从长远看，能提升公众的食品安全认知。有些消费者担心企业会转向其他营销手段，像“天然”“有机”，不过监管部门已明确会同步规范相关表述，防止“换汤不换药”。

食品行业如何应对新规挑战？

企业得调整产品策略。比如某主打“零添加”的调味品企业就宣布，将研发低钠配方产品，替代原有的营销方向。行业分析显示，约60%的中小企业会面临标签合规成本增加的问题，但从长远看，这能推动行业向健康化、差异化方向发展。大型企业凭借技术优势，更容易适应新规，比如通过优化生产工艺减少对添加剂的依赖。政策还倒逼企业强化供应链管理，像某乳企就开始要求原料供应商提供更透明的成分证明，以满足标签标注要求。

食品添加剂管理咋规范？

新国标明确规定，食品添加剂必须符合《食品添加剂使用标准》，禁止超量或超范围使用。之前有企业在糕点中违规添加防腐剂而被处罚，新规实施后，这类行为会面临更严格的抽检与处罚。监管部门会通过“双随机”抽查与消费者投诉联动机制，确保政策落地。专家指出，合理使用添加剂是食品工业发展的必要手段，比如乳化剂能提升食品稳定性，不过要通过标签清晰标注，帮助消费者建立科学认知。

未来食品标签监管有啥趋势？

监管部门计划于2026年启动“标签透明度”专项行动，通过消费者举报平台与第三方检测机构合作，强化市场监督。同时，还会加强食品安全知识普及，比如在社区开展“如何读懂食品标签”讲座。行业预测，未来3-5年食品标签将呈现“成分明细化”“功能标注化”趋势，像某企业已试点在包装上标注添加剂的“每日允许摄入量”。消费者可以借助查询系统，实时获取产品成分的权威解读，推动行业诚信建设。

新国标的实施标志着我国食品标签管理进入了规范化新阶段，既保护了消费者权益，又为行业高质量发展提供了制度保障。相信通过政策引导与公众参与，食品行业会逐步实现从“概念营销”向“品质竞争”的转型，最终形成企业自律、监管有力、消费者知情的良性生态。