把水果想象成终极的抗炎食物吧，它通过抗氧化剂和纤维来保护你的身体免受有害炎症的侵害，并守护你的长期健康。
注册营养师、TODAY营养编辑娜塔莉·里佐说，少量炎症是正常的，是身体天然防御系统的一部分。但她指出，慢性炎症会开始损害组织，并与心脏病、癌症和认知能力下降有关。
摄入大量超加工食品、添加糖和饱和脂肪往往会增加炎症，而富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、种子和豆类等植物性食物的饮食则含有抗氧化剂，可以对抗炎症。
“水果是抗炎营养素的最佳来源之一，”里佐说。“它们含有维生素C等抗氧化剂，以及多酚和类黄酮，这些植物化合物有助于减少体内的氧化应激和炎症。许多水果还提供纤维，有益于肠道健康，而健康的肠道微生物群与较低的慢性炎症水平越来越相关。”
里佐本人遵循植物性饮食，以预防心脏病并降低其他慢性疾病的风险。她也对食物如何通过抗炎来支持运动后的恢复（尤其是长跑）很感兴趣。
“很多人问我，他们怎么知道食物是否在积极减少炎症，这在当下并不是你能感受到的事情，”她说。“这更多是关于减少体内的这些炎症生物标志物，并在你变老时保持良好健康。”
里佐说，寻找颜色鲜艳的水果——深红色、紫色、橙色和黄色——因为这些色素通常来自有益的植物化合物，如多酚和类胡萝卜素。但即使是颜色较浅的水果也仍然有好处，所以她建议在一周内摄入多种水果。
以下是一些最佳的抗炎水果：
浆果
研究发现，食用各种浆果是一种“合理且可能有用的饮食策略”，可以降低患癌风险。营养学家说，蓝莓可能是最健康的浆果，其抗炎益处也可能有助于预防阿尔茨海默病。对于注册营养师凯莉·格拉斯曼来说，黑莓是抗炎的头号水果。覆盆子是“最简单”的通过一种水果获取更多纤维的方式，每杯含有令人印象深刻的8克纤维。草莓也位列维生素C含量最高的水果名单中。
樱桃
无论是甜的还是酸的，“樱桃都富含有助于对抗氧化应激的抗氧化剂，”注册营养师萨曼莎·卡塞蒂指出。这可以保护皮肤免受损伤，保护身体免受慢性疾病侵害。研究表明，吃樱桃或喝酸樱桃汁可能有助于缓解运动后的酸痛，这似乎与水果的抗炎特性有关。一些研究发现，酸樱桃显示出与布洛芬和非甾体抗炎药“相当的抗炎活性”。
葡萄
白藜芦醇是红葡萄中发现的主要抗氧化剂之一，尤其是在果皮中。研究人员指出，这种天然多酚具有心脏保护作用，以及抗炎和抗氧化特性。一项研究发现，葡萄中的植物化学物质——包括白藜芦醇和花青素——似乎通过降低胆固醇和甘油三酯以及抵抗炎症来保护心脏。这也是心脏病专家将葡萄列为最有益心脏健康的水果之一的原因。
苹果
一项对40多项研究的荟萃分析发现，吃苹果与降低癌症风险有关。“研究人员假设，苹果中的多酚起到抗氧化剂的作用，可能抑制肿瘤的增殖和生长，”里佐指出。苹果也是纤维的主要来源，并含有维生素C。
石榴
这种水果有着华丽的深红色，里面充满了被称为“假种皮”的种子，可以榨汁或直接食用。石榴以其抗炎特性和其他益处而闻名。注册营养师、美国营养与饮食学会发言人特蕾莎·詹蒂莱此前告诉TODAY.com，石榴中发现的一种植物化学物质——类黄酮，具有抗氧化作用，可能有助于预防皮肤癌、前列腺癌和结肠癌。里佐说，吃完整的水果通常比榨汁更好，因为它能提供纤维，而且更容易产生饱腹感，但像石榴汁或康科德葡萄汁这样的100%纯果汁仍然含有抗炎化合物。
西瓜
里佐说，这种多汁、补水的水果含有比任何其他水果或蔬菜更多的番茄红素——一种抗炎抗氧化剂。她补充说，番茄红素已被研究其在降低血压、预防某些类型的癌症和促进皮肤健康方面的作用。
柑橘类水果
橙子和葡萄柚以其丰富的维生素C（一种强大的抗氧化剂）而闻名。里佐指出，它们还含有橙皮苷，一种抑制炎症的抗氧化剂，与心血管健康、免疫健康、认知功能和骨骼健康有关。
桃子
这些毛茸茸的宠儿是β-隐黄质和玉米黄质的天然来源，这些类胡萝卜素可作为强效抗氧化剂。营养学家说，桃子还含有比其他核果（如李子）更多的纤维、维生素C和钾。
菠萝
根据美国国家癌症研究所的说法，菠萝是另一种富含维生素C的水果，它含有一种独特的酶，叫做菠萝蛋白酶，具有抗炎特性。研究发现，它可能有助于减轻与关节炎、运动损伤和术后恢复相关的肿胀、疼痛和炎症。
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