经过多年的胃痛，这位CEO彻底调整饮食以改善肠道健康
一位30多岁的CEO表示，改善肠道健康帮助她减少了腹胀，提升了精力。
她专注于添加营养密集的食物，如骨汤、新鲜香草和当地农产品。
她表示，摄入更多纤维和简单的家常餐是减少加工食品摄入的关键。
萨曼莎·西特罗·亚历山大（Samantha Citro Alexander）大约11岁时第一次意识到自己的健康与每一口食物息息相关。在一个意大利裔美国家庭长大，食物是文化的一部分。饭菜是家常烹制的，营养丰富但相当丰盛：奶奶做的意大利千层面堆得高高，配上一份菠菜和水果作为甜点。但大约在她年龄达到两位数时，她开始遭受严重腹胀和每餐后持续数小时的不适消化症状。“我的胃感觉像保龄球那样沉重，”她告诉商业内幕网（Business Insider），“直到今天我还历历在目。”经过近一年的就医和排除法饮食，西特罗·亚历山大了解到乳制品是导致她症状的一个原因。“那是我第一次意识到食物可能对我的健康产生负面影响，”她说。二十多年后，西特罗·亚历山大成为了食品健康公司（FoodHealth Company）的首席执行官，该公司使用食物评分系统帮助消费者做出更健康的选择。她说，这是她在多年前挣扎着管理消化症状时本可以用到的资源。
分享她自己的经历是西特罗·亚历山大让健康饮食更易于实现的热情的一部分。现在30多岁的她表示，她通过专注于简单、日常的肠道健康食物，调整了自己的营养，以获得更多精力、更健康的皮肤和头发以及更好的消化。
减少炎症，修复肠道
西特罗·亚历山大在青少年后期和20多岁时一直在与消化问题作斗争。那时，她依赖廉价方便食品和外卖。她说那些“加工垃圾”并没有让她感觉良好。越来越多的研究表明，加工食品会带来多种健康危害，从增加癌症和心脏病风险到加速认知衰退。下定决心多在家做饭后，西特罗·亚历山大开始去农贸市场购买干豆和甜菜等她不熟悉的食材。她还在工作中找到了一个意想不到的灵感。通过她之前在护肤品行业的市场营销和开发岗位，她经常使用姜黄等植物性成分来减少炎症。在一次去印度尼西亚的旅行中，她发现许多香草和香料也具有消化益处，可以做成美味的菜肴或暖身茶。
西特罗·亚历山大在印尼参加了一次药膳烹饪课，这让她看到了食物的治愈力量。将健康饮食重新定义为添加更多营养食物，而不是专注于戒除什么，这让她豁然开朗。“仅仅避免坏东西并不能真正给身体所需。你需要用好的东西来滋养它，”她说。
改善肠道健康的典型一日饮食
现在，西特罗·亚历山大表示，她的日常习惯包括高纤维、高蛋白的早餐，以及茶、骨汤、农贸市场的蔬菜和新鲜香草。她每天从自制电解质饮料开始：一大杯水加柠檬、辣椒粉和海盐。早餐她通常会选择蛋白质奶昔，搭配全麦吐司和牛油果（除了纤维外还能提供健康脂肪）。全天，西特罗·亚历山大会喝几杯茶和草本浸剂。这些浸剂富含多酚和其他植物性微量营养素，制作起来很简单，比如用热水泡鲜姜。
喝茶是将更多植物性营养纳入日常的简单方法。午餐，她经常选择沙拉或谷物碗，里面装满更多蔬菜、橄榄油、香草、豆类、法罗小麦或藜麦，这是她根据在社交媒体上分享的食谱制作的。晚餐时，西特罗·亚历山大有一套轮换的食谱。她最喜欢的是用骨汤煮荞麦面，骨汤富含胶原蛋白，有益于关节、皮肤和头发健康。她会加入大量的姜、香茅和辣椒来增加风味和更多营养。正如她的意大利血统，她还会用特级初榨橄榄油、香草以及菜园或农贸市场的蔬菜制作大量经典的意大利面食。当地种植的农产品可能比在大超市买的更有营养，因为商业果蔬往往不够新鲜，且为了耐久而非风味或维生素含量而种植。
如何开始健康饮食
西特罗·亚历山大给想要吃得更健康的人的最佳建议是开始烹饪简单的食谱。“选择一天中你喜欢的一餐，用全食物来做，”她说，“当你为自己烹饪时，你对放入身体的东西有更多的控制权。”西特罗·亚历山大将自己的挣扎转化为FoodHealth评分系统，以帮助突出更健康的选择。“目的是帮助人们预防和管理慢性疾病，”西特罗·亚历山大说，“做到这一点的最佳方式是吃富含水果、蔬菜、豆类、瘦肉蛋白、高纤维和健康脂肪的饮食。”
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