每天喝康普茶对身体的影响，营养专家告诉你
这种气泡饮料可能带来一些益处，但并非神奇灵药。
要点
- 每天喝康普茶可能有益肠道健康，但效果取决于具体产品和个体差异。
- 每天喝康普茶会导致部分人出现消化不适，尤其是有肠易激综合征或胃酸反流的人。
- 适量饮用是关键，因为康普茶可能含有添加糖、咖啡因和酸，这些会影响血糖、睡眠和牙齿健康。
随着人们对肠道健康的兴趣日益增加，你可能听说过康普茶的好处。这种发酵饮料提供益生菌和抗氧化剂。它还带有令人愉悦的气泡和强烈的味道，这可能会激发你每天饮用它。如果你这样做了，会发生什么？
虽然定期摄入康普茶可能带来潜在好处，但也有一些细微之处需要考虑。我们采访了营养师，了解每天喝康普茶会发生什么。
我们的专家
- Jessica Dominguez，公共卫生硕士、注册营养师，哈肯萨克大学医学中心高级胃肠病学中心注册营养师
- Luciana Soares，临床营养学博士、注册营养师、注册营养师营养学家，约翰逊与威尔士大学临床营养与饮食学硕士项目教授及主任
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什么是康普茶？
康普茶是一种发酵气泡茶。它略带甜味和酸味，由四种简单成分制成，Jessica Dominguez说。这包括：
- 茶：红茶常用于制作康普茶，绿茶也可以。
- 糖：糖增加甜味并为酵母提供养分。
- 水：最好使用无氯水，因为氯会杀死发酵所需的细菌和酵母。
- 起始培养物：一种被称为细菌和酵母共生培养物（SCOBY）的起始培养物用于发酵茶。它也赋予了饮品酸味。
康普茶对肠道健康的作用
康普茶被称为肠道友好型饮料，但它是否名副其实？以下是营养师的说法。
潜在益处
“康普茶可能通过几种潜在机制支持肠道健康，尽管人体研究仍然有限且不断发展，”Luciana Soares说。
首先，康普茶以其益生菌而闻名，“益生菌是有益细菌，有助于平衡消化系统中微小生物的群落，”Dominguez说。但请注意：“虽然康普茶常被宣传为益生菌饮料，但这种描述取决于具体产品。它是否真正发挥益生菌作用取决于活微生物的存在、类型和数量，以及这些菌株是否已证明对健康有益，”Soares说。
这种气泡饮料还提供有机酸和多酚，两者都与肠道益处相关。有机酸在发酵过程中产生，可能影响胃肠道的微生物平衡。同时，来自茶的多酚是强大的抗氧化剂；它们保护细胞免受损伤并减少炎症。多酚还充当益生元，这意味着它们喂养有益肠道细菌并帮助它们繁殖。
此外，“一些人在将康普茶纳入日常习惯后可能感觉腹胀减少或排便更规律，特别是如果它取代了高糖饮料如汽水或加糖果汁，”Soares说。不过，肠道微生物群反应高度个体化，因此益处可能差异很大，她指出。
可能的风险和副作用
尽管康普茶有潜在的肠道益处，但它并非适用于所有人群。“因为康普茶是酸性的、碳酸化的、含咖啡因且发酵的，有些人可能会经历腹胀、胀气、反酸、恶心、腹部不适或排便习惯改变，尤其是在大量饮用或过快引入时，”Soares说。
此外，如果你有预先存在的消化系统疾病如肠易激综合征（IBS），你可能会发现康普茶的气泡和发酵特性会加重症状。同样，如果你容易胃酸反流，饮料的酸性可能会诱发症状。
底线？“每天喝康普茶并非普遍有益，耐受性因人而异，取决于个体、产品和饮用量，”Soares说。
康普茶对血糖的影响
“对于关注血糖的人来说，康普茶既可能是朋友也可能是敌人，”Dominguez说。
康普茶中的天然酸可能有助于减缓身体从餐食中吸收糖分的速度，防止血糖急剧上升和下降。一项小型研究观察到，用餐时饮用康普茶可降低参与者血糖升高的程度。“随着时间的推移，康普茶中的益生菌也可能帮助身体更有效地利用胰岛素，”她说。（胰岛素是将糖从血液运送到细胞的激素，从而调节血糖。）
然而，有一个问题。“康普茶是用糖制成的，许多商店购买的品牌含有大量糖，”Dominguez说。有些瓶子还含有多个份量，你可能无意中摄入比预期更多的糖和热量。当然，低糖康普茶比汽水等饮料含糖更少——但喝太多，尤其是空腹时，仍然会使血糖升高。
其他潜在益处和风险
据专家称，康普茶可以影响肠道和血糖以外的其他健康领域。
潜在益处
由于康普茶支持肠道健康，理论上它也能支持免疫功能。这是因为大部分免疫细胞生活在肠道中。但同样，康普茶的效果可能不同。虽然它可以成为健康饮食中的一部分，但多样化饮食能提供更强大的免疫增强效果。此外，如果你追求益生菌，“其他发酵食品如酸奶、开菲尔和泡菜通常提供更广泛的有益细菌，”Dominguez说。
可能的风险
对某些人来说，饮用康普茶需谨慎。这包括：
- 有肝脏或肾脏问题的人：在极少数情况下，发酵过程中产生的某些化合物可能对肝脏或肾脏造成负担。（有报道将过量饮用或受污染的自酿康普茶与肝脏相关并发症联系起来，尽管这些事件似乎不常见。）
- 对咖啡因敏感的人：由于康普茶含有茶，因此含有咖啡因，可能导致紧张或睡眠问题。
- 牙齿敏感的人：康普茶的酸性会腐蚀牙釉质，可能引起牙齿问题。
如果你免疫系统受损，应避免饮用康普茶，因为活细菌存在感染风险。它也不建议幼儿、孕妇或哺乳期女性饮用，因为康普茶未经巴氏消毒且含有微量酒精和咖啡因。
安全饮用康普茶的建议
购买优质康普茶时，寻找成分表简短且成分可识别的产品，如茶、糖、活菌和生姜，而不是糖浆、过量添加糖或调味添加剂。危险信号包括：
- 糖含量过高
- 酒精或巴氏消毒标签不明确
- 瓶子鼓胀
- 可见霉菌
- 耐储存产品上标注“未巴氏消毒”
“巴氏消毒的康普茶可能具有更好的货架稳定性和更低的微生物风险，但巴氏消毒会减少或消除活微生物，”Soares说。
“生康普茶和自酿康普茶可能带来额外风险，因为由于发酵，它们可能含有变化的微生物含量和酒精水平，”Soares说。
喝多少康普茶
对于耐受良好的健康成年人，每天约4至8盎司是合理的，特别是如果你是初次尝试。这个量可以让你享受潜在的消化益处，同时限制过量的糖、酸和咖啡因以及胃肠道副作用。即便如此，每天喝康普茶并非适合所有人。“有些人只在偶尔饮用时效果良好，而其他人则可以每天适量饮用而不会出现问题，”Soares说。
“最终，康普茶可以融入健康的生活方式，但它应被视为更大图景中的一部分，而不是改善肠道健康的捷径，”Soares说。
阅读原文来自玛莎·斯图尔特
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