英国数百万人饮食中的隐秘错误正在增加肠癌风险——现在应添加的5种食物The little-known diet mistake putting millions at risk of bowel cancer – 5 foods to add to your shopping list now

英国数百万人正在错失一种关键营养素的健康益处，这可能导致肠癌风险上升。最新研究发现，尽管许多人知道纤维有益消化健康，但大多数人并未意识到它对预防这种致命疾病的显著作用。

食品饮料联合会（FDF）委托进行的研究显示，仅7%的受访者知晓每日需摄入30克纤维，平均摄入量被低估至12.4克——不足政府推荐量的一半。这种认知缺口意味着民众可能无法获得高纤维饮食带来的多重健康益处，包括改善消化系统健康、降低肠癌和糖尿病风险。

研究数据揭示：

• 65.3%民众认知纤维对消化系统的积极作用
• 49.5%知晓其降低肠病风险
• 仅35%了解其对预防2型糖尿病和心血管疾病的功效

科学机制显示，纤维通过促进规律排便、减少致癌物暴露和支持肠道微生物平衡来降低肠癌风险；同时通过改善血糖控制、降低胆固醇和体重管理预防慢性病。

尽管英国政府2015年已将推荐纤维摄入量从24克提升至30克，但平均摄入量仍仅16克，仅4%人群达标。专家建议通过以下方式补充：

1. 每日5份果蔬（如草莓）
2. 粗粮替代精制碳水（糙米、全麦面包）
3. 豆类（黑豆）和坚果（杏仁）
4. 添加冷冻豌豆至正餐可单次增加5克纤维

FDF的"增加纤维摄入行动"已取得显著成效：

• 2021年来新增15亿份高纤维餐食
• 400种新产品和食谱上市
• 呼吁政府、零售商和健康组织建立跨部门合作

值得注意的是，英国是肠癌发病率上升最快的国家之一。《柳叶刀·肿瘤学》2024年报告指出，久坐、肥胖、吸烟、高红肉摄入等是主要诱因。专家建议：

饮食干预：

• 限制红肉及加工肉制品（培根、香肠）

生活方式调整：

• 每周30分钟规律运动
• 维持健康体重
• 适度饮酒
• 戒烟
• 定期参与肠癌筛查

FDF首席科学官Kate Halliwell强调："提升纤维摄入是改善健康最直接有效的措施，但需要多方协作消除公众认知鸿沟。"

【全文结束】