谈到体重秤上的失败经历，最新研究揭示了一个危险的饮食陷阱：交替进行严格节食和放纵饮食的"溜溜球式节食"（yo-yo dieting），可能在体内造成持续性改变，即使停止这种饮食模式后，仍会持续影响体重管理能力。
这种饮食模式导致美国近四分之三成年人超重，研究显示高达55%的女性和35%的男性曾陷入这种恶性循环。法国研究团队通过动物实验发现，当实验鼠在健康低脂饮食和高脂高糖西方饮食间交替时，不仅出现体重波动，还逐渐发展出对垃圾食品的强迫性摄入行为。
对粪便样本的分析显示，这种饮食模式导致肠道菌群发生持久改变，进而影响代谢机制。当研究人员将这些改变的肠道菌群移植到健康实验鼠体内时，受体动物也开始沉迷于高脂高糖食物。同时，实验还发现大脑奖赏中枢出现异常活跃现象，这种区域通常在接触愉悦刺激（如美食）时会被激活。
注册营养师梅丽莎·胡佛指出："快速减重后反弹的往往不是肌肉而是脂肪，长期导致体脂比例升高。"现有研究已发现19项中有11项证实这种饮食模式与腹部脂肪堆积相关。除了改变肌肉脂肪比例，这种循环还会增加2型糖尿病、心血管疾病和高血压风险，甚至比维持稳定体重（即使略显丰腴）的群体更容易死于心脑血管事件。
更严重的是，这种恶性循环对心理健康也造成负面影响。研究显示有该饮食史的人群普遍对自身健康和生活质量感到不满。尽管目前结论尚未在人体实验中验证，但研究团队正在深入探究这种生物机制，并呼吁公众警惕这种短期减肥法的长期危害。
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