病毒学家克里斯·巴克(Chris Buck)利用经过基因改造的酵母创造了一种实验性的"疫苗啤酒"，这种酵母能传递针对多瘤病毒(polyomaviruses)的抗原，其灵感来源于在小鼠身上取得的早期成功。
巴克已在自己和少量样本上进行了测试，但这项工作绕过了传统的监管途径，引发了传染病专家的担忧。
口服疫苗可能提供更便宜、更便捷的给药方式，并支持黏膜免疫，但专家表示仍需严格的试验来证明其安全性和有效性。
接种疫苗通常需要打针。但有一位病毒学家正在研究一种美味的方式来传递可能挽救生命的疫苗：啤酒。
疫苗啤酒是病毒学家克里斯·巴克的创意。虽然他在美国国家癌症研究所工作，但巴克对疫苗啤酒的研究和开发与他的日常工作无关。
巴克的疫苗啤酒旨在对抗多瘤病毒(polyomaviruses)，这是一种通常在普通人群中引起无症状感染的小型病毒，但可能导致免疫系统较弱人群出现严重的健康问题。他自行发表了一系列关于这项工作的研究文章，包括在小鼠和他自己身上进行的研究。
巴克在一篇Medium文章中写道，他寻找预防多瘤病毒感染的疫苗遇到了许多障碍，包括许可和监管问题，这使得他的工作在医学界有些争议。但他坚持了下来。以下是疫苗啤酒的背景故事，以及为什么许多传染病医生对此持谨慎态度。
疫苗啤酒到底是什么？
疫苗啤酒是由病毒学家克里斯·巴克开发的，旨在针对多瘤病毒。他在Medium上写道："我们的研究团队在过去15多年里一直在努力开发一种传统注射疫苗，针对一种你可能从未听说过的病毒群，称为多瘤病毒。它们会导致严重问题，包括一种极为痛苦的膀胱疾病，这种疾病通常影响接受骨髓移植的人。"
但研究人员尚未开发出针对多瘤病毒的注射疫苗，这促使巴克想到了疫苗啤酒的想法。巴克在Medium上写道："我被迫暂时脱下机构科学家的帽子，作为一名独立科学家开发疫苗啤酒方法。我的机构同事敦促我不要走这条'不听话'的道路，因为我们都知道FDA/大型制药公司的路径是开发疫苗唯一受人尊敬的方式。"
巴克创立了Gusteau Research Corporation，这使他能够作为一名普通公民（而非政府雇员）创造并饮用他的疫苗啤酒。
为什么选择啤酒？
巴克告诉《Food & Wine》杂志："我专注于啤酒是因为我个人对啤酒有热情——但我也意识到酒精饮料有时可以帮助在网络上吸引眼球。"
"发现的核心实际上是活酵母，而不是它们悬浮的液体，"巴克解释道。"第一批'疫苗酵母'产品实际上将以低酒精启动培养物的形式出现，就像我们新合作伙伴Inland Island Yeast Labs所销售的那种。"
巴克在一篇Substack文章中写道，他断断续续地进行了30年的家庭酿酒。"当我看到用经过基因改造的酿酒酵母喂养实验室小鼠可以诱导对我的研究病毒的保护性抗体反应时，我立刻想到，'嗯，我肯定可以在家里做到这一点'，"他写道。
被认为符合GRAS（"普遍认为安全"）标准的食品不会面临与注射药物相同的美国食品药品监督管理局(FDA)严格监管，而注射药物需要经过广泛的临床试验。
因此，巴克对商业酿酒酵母进行了基因改造，使其能向任何摄入它的人传递多瘤病毒抗原。这一概念背后的原理与其他疫苗中注射抗原相似：它进入你的身体，然后引发免疫反应。
一旦酵母被创造出来，巴克就用它来家庭酿造啤酒。巴克写道："饮用初始剂量和加强剂量的啤酒没有引起任何明显的不良反应。"结果表明，食品制造商和家庭厨师可以安全地开始探索低成本可食用疫苗的开发。
为什么传染病专家呼吁谨慎
由于巴克的外部工作，他已被美国国家癌症研究所停职，尽管他指出他是以普通公民身份进行这项工作的。传染病医生对他的努力有一些看法。
范德比尔特大学医学院传染病专家兼教授威廉·夏弗纳(William Schaffner)博士说："巴克博士试图做的事情是非常糟糕的想法。"虽然夏弗纳表示巴克的工作"令人兴奋"，但他也强调了遵循适当监管渠道的重要性。"这位研究者试图规避疫苗评估和开发的传统途径，"他说。"他认为他可以在不做通常评估疫苗有效性和安全性所需的复杂研究的情况下更快地完成这项工作。这将是可怕的。"
夏弗纳指出，传统疫苗开发包括在实验室和动物身上的初步工作，随后是在人类身上进行的多次临床试验。夏弗纳说，严重的安全问题可能在这一阶段出现。"你可以做大量的初步工作，并将其给予世界上所有的老鼠，但你不知道它在人类身上会如何发挥作用，"他说。
纽约布法罗大学传染病教授兼主任托马斯·鲁索(Thomas Russo)博士表示赞同。"疫苗开发以严谨和适当的方式进行很重要，"他说。"一个人可能在生成假设，但这并不能让我们达到有效性和安全性的程度。"
鲁索指出，口服疫苗可以帮助发展黏膜免疫，这可以保护身体的黏膜，包括胃肠道、呼吸道和泌尿道中的黏膜。"这与引起全身免疫的注射不同，"他解释说，黏膜免疫对多瘤病毒很重要，因为多瘤病毒通过胃肠道或呼吸道进入人体。"在某些方面，这很有趣。但在其他方面，我不确定他们采取了正确的方法。"
约翰霍普金斯健康安全中心高级学者阿梅什·阿达贾(Amesh A. Adalja)博士表示，口服疫苗可能比注射更容易管理且更便宜。"这只是一个概念证明，使用了一种新的口服载体——啤酒——但人们一直在研究口服疫苗，"阿达贾说。（他指出，一些科学家也尝试在土豆中制作疫苗。）
谁可能从疫苗啤酒中受益？
巴克表示，他创造疫苗啤酒是为了帮助那些与多瘤病毒作斗争的人。但到目前为止，他的研究仅限于小鼠、他自己和他的兄弟。
阿达贾说："现在说谁会从中受益还为时过早，因为实际上只有一项两人研究可以讨论。但口服疫苗可以惠及任何人。"他表示，如果这项技术能够适应于对抗多瘤病毒以外的其他病原体，它可能会有很大用途。
鲁索说："传统疫苗可以帮助免疫功能低下且感染多瘤病毒的患者——只是尚未开发出来。除此之外，自我实验在医学和科学推动事物前进方面一直发挥作用，"鲁索说，他指出两位科学家在2005年因在自己身上进行测试并发现消化性溃疡是由感染生物体引起而获得诺贝尔奖。"但我并不建议人们这样做，"他说。
审核：劳伦·马纳克(Lauren Manaker) MS, RDN, LD, CLEC：劳伦是一位屡获殊荣的注册营养师和三本书的作者，在该领域拥有超过22年的经验。
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