- 康普茶含有益生菌，可能增加有益肠道细菌的数量。
- 饮用康普茶是获取抗氧化剂的来源，可以支持整体健康。
- 康普茶通常含有低于0.5%的酒精，但有些批次可能超过此含量而被召回。
由于含有益生菌和抗氧化剂，康普茶可能对肠道、肝脏和心脏健康有益。然而，关于其全部效果的研究仍然有限。
1. 帮助改善肠道健康
益生菌是天然存在于发酵食品中的活微生物，可能增加有益肠道细菌的数量。康普茶是一种由细菌和酵母共生培养物（SCOBY）制成的发酵食品。在发酵过程中，SCOBY会产生益生菌。
很难确定康普茶中益生菌对肠道健康的影响。原因之一是无法确定一瓶康普茶中含有多少活益生菌。
品牌必须准确标明饮料中微生物的总数，但无法知道其中有多少是活的，多少是死的。甚至在装瓶时还活着的益生菌，等到你饮用康普茶时可能已经死亡。
2. 富含抗氧化剂
康普茶含有抗氧化剂，包括维生素C、硒和类胡萝卜素，可以帮助预防或延缓细胞损伤。一项研究发现，康普茶具有强大的抗氧化特性。不同种类的康普茶，其抗氧化活性可能有所不同。
多酚和黄酮类——两种类型的抗氧化剂——的水平根据康普茶所用的茶种类和发酵时间而有显著差异。所有类型的康普茶都含有大量的这些抗氧化剂。
3. 有助于支持肝脏健康
尽管相关研究有限，但饮用康普茶可能支持肝脏健康。一项动物研究观察了康普茶对小鼠非酒精性脂肪肝病(NAFLD)引起的肝脏损伤的影响。
研究发现，康普茶有助于肝脏分解脂肪，并减少炎症和肝脏瘢痕。需要更多的人体研究来确认这些潜在益处，并了解康普茶如何影响肝脏。
4. 可能有助于预防心脏病
一些证据表明，康普茶可能降低高脂血症（高胆固醇），这是心脏病和中风的重要风险因素。
一项综述指出，在几项动物研究中，康普茶有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇、总胆固醇和甘油三酯。研究还表明，康普茶可以改善高密度脂蛋白(HDL)胆固醇，并减少动脉中的脂肪堆积。
需要更多的人体研究来确认这些益处。
5. 可能具有抗癌特性
关于康普茶对癌症预防效果的研究有限，但饮用红茶和绿茶可能有助于预防某些癌症。
这些茶是可能具有抗癌特性的化合物的来源。绿茶含有称为儿茶素的抗氧化剂。红茶是多酚抗氧化剂的来源。
康普茶有哪些风险？
饮用康普茶通常是安全的，但如果你对自己的酿造能力不够自信，最好避免尝试自制康普茶。在自己酿造或在商店购买康普茶之前，有一些风险需要注意。
自制康普茶
在家制作康普茶存在过度发酵的风险，这可能导致高酸度或高酒精含量。如果酿造不当，还存在污染的风险。
遵循安全预防措施很重要。使用消毒过的器具和其他设备，在玻璃容器中酿造，并用透气的布料覆盖容器以防止灰尘、霉菌和其他细菌进入。
虽然罕见，但与自制康普茶相关的严重并发症已有报道。国家首都毒物中心报告了1995年至2009年间发生的这些不良健康事件：
- 一例心脏骤停
- 一例死亡
- 一例严重的肌肉无力和心肌炎症
- 几例肝炎，即肝脏炎症
商店购买的康普茶
康普茶可能含有比你想象中更多的酒精。少量酒精是在发酵过程中产生的，但康普茶不被归类为酒精饮料。其通常含有低于0.5%的酒精体积比(ABV)，这是分界点。
有些批次的康普茶因酒精含量过高而被召回——有些的ABV达到了3%。
谁应该避免饮用康普茶？
由于酒精、活细菌和相关风险，建议以下人群避免饮用康普茶：
- 免疫系统较弱的人
- 孕妇
- 幼儿
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