肠道微生物群（GM）在维持人体健康方面起着至关重要的作用，其组成主要受饮食、生活方式和环境的影响，而不是遗传因素。食用高度加工、大规模生产的食品的人群通常表现出较低的微生物多样性，并且存在与炎症和免疫疾病相关的菌群。相比之下，以未加工食品为主的传统或农村人群，其肠道微生物群更为多样，包括有益细菌如普氏菌属和产生短链脂肪酸的细菌。
本研究探索了仅食用野生食物（WF）饮食对单一个体在八周内的肠道微生物群的影响。中间四周的饮食仅包括北欧秋季典型的野生、非驯化食物，而参与者保持其正常的环境和生活方式。与现代的古食谱不同，这种方法严格关注祖先狩猎采集者可以获得的食物。
结果显示，WF饮食导致了显著的肠道微生物群改变，超过了之前饮食干预的变化。然而，这些变化并没有将西方微生物群完全转变为传统的微生物群，而是形成了独特的微生物组合。值得注意的是，布劳特菌属有所增加，该菌属与抗炎和代谢益处相关，而与乳制品消费相关的双歧杆菌则有所减少。尽管发生了这些变化，但祖先的“老朋友”微生物物种并未重新引入，这表明仅靠饮食变化可能不足以恢复失去的菌群，需要更广泛的环境暴露。
重要的是，即使恢复正常饮食后，肠道微生物群的变化仍然持续存在，表明短期饮食干预可能具有持久影响。这项研究突出了人类肠道微生物群对饮食变化的适应性，同时也指出了由多种生活方式因素影响的微生物群系统的复杂性和惯性。
进一步的研究需要了解这些微生物重组的健康影响，并在更大人群中进行长期研究。
参考文献
Rampelli S等人。仅食用野生食物会导致肠道微生物群的大规模部分持久性改变。《科学报告》。2025;15(1):16593。
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