高血压，或称高血压症，是一种影响全球数百万人的常见健康问题，会降低生活质量和寿命。找到降低高血压患者风险的方法非常重要——这就是为什么研究人员最近进行了一项新的研究，以确定活微生物是否对高血压患者有益。
将某些活微生物通过食物或补充剂（如益生菌）纳入饮食已成为一种支持肠道健康和改善心脏健康的有前途的方法。发酵食品如开菲尔、泡菜和一些酸奶可以是活微生物的良好来源。在发表于《科学报告》的新研究中，研究人员探讨了饮食中的活微生物和久坐行为如何影响高血压患者。
无论你是否有办公室工作，整天开车，还是喜欢周末宅在家里，长时间坐着很容易成为日常生活的一部分。但过多的久坐时间会对心脏健康产生严重影响。例如，长时间坐着会损害血管健康。当我们久坐时，血管内皮细胞的正常功能会受到干扰，这会使血管难以放松和正常工作，从而导致血压升高和其他健康问题。
大规模的人群研究仍需确认减少久坐时间和摄入活微生物是否能有效长期管理高血压。《科学报告》中的这项研究旨在填补这一知识空白——让我们来看看它发现了什么。
该研究是如何进行的？
为了研究饮食中微生物摄入量和久坐行为与美国高血压成年人死亡风险之间的关联，研究人员使用了美国国民健康与营养调查（NHANES）数据库的信息，该数据库旨在收集有关美国居民健康和营养的重要数据。超过15,000名高血压患者被纳入分析。
该研究调查了人们饮食中摄入了多少活微生物以及这与久坐生活方式之间的关系。研究人员指出，大多数无菌或加工食品不含许多活微生物，而带有皮的新鲜水果和蔬菜含有中等数量的活微生物。像酸奶或发酵蔬菜这样的食品通常含有最高水平的活微生物。
为了测量这一点，参与者分享了他们在24小时内的饮食情况，并根据其微生物含量对食物进行了分类。这些组包括低微生物摄入（主要是加工或无菌食品）、中等摄入（一些新鲜农产品）和高摄入（发酵或未加工食品，含有大量微生物）。参与者根据他们的食物选择被归类到这三个组之一。
为了了解人们每天坐多长时间，研究人员使用了一个简单的问卷，即全球身体活动问卷（GPAQ）。采访者询问参与者关于他们每天的坐姿时间，包括在办公桌前工作、通勤驾车或乘坐公共交通工具、看电视、阅读或使用电脑等活动。根据他们的回答，参与者被分为三类坐姿时间：每天少于五小时、五到八小时或超过八小时。
为了检查生存结果，研究人员使用现有的健康数据来了解谁在2019年底仍然存活。此外，还考虑了饮食、益生菌使用和盐摄入等因素进行更详细的分析。
该研究发现了什么？
经过数据分析后，研究人员发现，食用最少活微生物食物的人群因各种原因和心脏病死亡的风险较高，而食用最多活微生物食物的人群则风险较低。此外，每天坐少于五小时的人死亡风险最低，而每天坐五到八小时和超过八小时的人死亡风险相似。
为了更好地了解饮食和久坐时间如何影响健康，研究人员进一步研究了饮食、久坐生活方式与健康结果之间的联系。他们发现，久坐时间较长与较高的死亡风险相关。具体来说，每增加一小时的久坐时间，因任何原因死亡的风险增加6%，因心脏病死亡的风险增加6.5%。另一方面，摄入更多的活微生物食物具有保护作用。中等或高摄入活微生物食物的人群比摄入很少的人群死亡风险显著降低。
有趣的是，该研究揭示了久坐时间与全因死亡风险之间的“U形”关系。这意味着非常短和非常长的久坐时间都与较高的健康风险相关，而适度久坐（约四小时/天）似乎更安全。
当他们将参与者分成两组——一组每天坐超过4.1小时，另一组每天坐少于4.1小时——他们发现，对于那些久坐时间较长的人来说，摄入活微生物食物尤其有益。对于久坐时间较长的人群，摄入中等或高量的这些食物有助于显著降低心脏病相关的死亡风险。
尽管没有在所有组别中发现明确的摄入这些食物与总体死亡风险降低之间的联系，但总体趋势表明，摄入更多富含活微生物食物的人群倾向于有更好的健康结果。这些发现强调了结合减少久坐时间和选择更健康的食物对高血压患者可能有益。
需要记住一些关键的研究限制。首先，虽然作者基于许多研究中广泛接受的专家指南对饮食中活微生物进行了分类，但并没有精确测量不同食物中的实际微生物数量，这可能导致分析中的一些不准确性。其次，用于饮食和活动水平的数据来自自我报告的调查，这意味着人们可能不会总是准确地回忆或报告他们的饮食和久坐习惯。此外，该研究仅关注美国人群，他们的生活方式、医疗保健可及性和遗传背景可能与其他地区的人群不同，因此人们应谨慎地将这些发现应用于全球。
这些发现如何应用到现实生活中？
如果你患有高血压，该研究的发现表明，采取某些日常习惯可能会带来一些好处。通过将久坐时间减少到每天少于4.1小时，你可能会降低死亡风险，特别是心脏病相关的死亡风险。将更多富含活微生物的食物（如酸奶、发酵蔬菜和带皮的新鲜农产品）纳入饮食也似乎对心脏健康有益。
虽然活微生物听起来可能有些令人生畏，但实际上它们很容易融入饮食。可以从我们的浆果开菲尔奶昔食谱开始，作为零食或轻早餐。让您的日子更加美味，可以在三明治中加入酸菜。如果您喜欢提前准备的小吃，可以制作我们的柠檬覆盆子冷冻酸奶块，在炎热的日子里享用。
总之，减少久坐时间和保持富含活微生物的饮食形成了一种强大的组合，可能有助于您在应对高血压挑战的同时过上健康的生活。
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