曾几何时，生活很简单。睡前一杯温牛奶，没人会问它是杏仁奶还是豆奶——这些词甚至不在日常词汇中。
快进到现在，欢迎来到乳制品剧变时代。这个是杏仁的，那个是燕麦的，还有大豆的一切。
那么，到底发生了什么？哪一种才是真正值得放在你冰箱（和生活）中的呢？我们知道这令人困惑。所以，当你站在乳品区看标签的时候，我们在这里为你揭开真相……或者说是牛奶。（抱歉，忍不住了。）
牛奶
迪拜Wellth的Yasir Shafi Bazdar博士解释说：“全脂牛奶营养丰富，特别有助于儿童骨骼健康。”但他提醒，“高饱和脂肪含量可能不适合有心脏病或高胆固醇的人。”对于更轻的选择，他指出“低脂和脱脂牛奶含有相同的蛋白质和钙，但脂肪和热量减少。它们可能对心脏更友好，但饱腹感较差，且缺乏吸收脂溶性维生素A、D、E和K所需的脂肪。”
植物奶：无乳革命
过去只有全脂或脱脂的选择。随着越来越多的人选择纯素生活方式或管理乳糖不耐症，植物奶已经占据了超市货架。那么，哪一种最适合您的健康和早晨咖啡呢？
我们向Medcare皇家专科医院的临床营养师Rahaf Mohammed Altowairqi咨询，剖析最受欢迎的选择以及在做出转换前您需要知道的内容。
杏仁奶
轻盈、坚果味、低热量，杏仁奶受到那些关注糖分或乳制品摄入量人群的喜爱。它天然不含乳糖，富含抗氧化剂，特别是维生素E，有助于皮肤健康和免疫功能。但有一个问题：与牛奶相比，它的蛋白质含量相当低，商业版本可能包含会影响肠道健康的添加剂。
· 热量：41
· 蛋白质：1克
· 碳水化合物：2克
· 脂肪：3克
豆奶
如果您想找到一种在营养上模仿乳制品的替代品，豆奶是最佳选择。每杯含有约7到9克蛋白质，并含有有益心脏健康的不饱和脂肪。它还含有异黄酮，可能支持荷尔蒙平衡。然而，它不适合对大豆过敏的人，尽管一度存在争议，但研究现在支持其在适量情况下即使是激素敏感个体也是安全的。
· 热量：38
· 蛋白质：3.5克
· 碳水化合物：1.3克
· 脂肪：2克
· 维生素B12：每日需求的16%
· 钙：每日需求的10%
· 核黄素：每日需求的6%
· 维生素D：每日需求的5%
· 磷：每日需求的10%
椰奶
凭借其丰富的质地和天然甜美的风味，椰奶在厨房中独树一帜。然而，它的饱和脂肪含量高，蛋白质含量低。它更适合用于烹饪而不是作为日常乳制品替代品。
米浆
温和且低过敏性，米浆通常是那些有多重食物敏感性的首选。“它对胃很温和，但碳水化合物含量高，蛋白质含量低，这可能使它不太适合控制血糖水平的人群。”
其他值得注意的替代品包括燕麦奶，以其奶油质地和有益心脏健康的β-葡聚糖而闻名，以及豌豆蛋白奶，因其高蛋白质含量和可持续性而备受推崇。
牛奶能帮助减肥吗？
曾经有些研究表明，低脂牛奶或添加钙的牛奶可能促进减肥。人们认为，钙可以增加新陈代谢。
在2007年的一项小型试验中，发现豆奶在热量限制饮食下与脱脂牛奶一样有效帮助减肥。
但别太兴奋：2016年一项涉及22项研究的大型荟萃分析发现，没有强有力的证据表明牛奶本身能促进减肥。
不过，用无糖牛奶代替含糖饮料如汽水或果汁可能有助于减少整体糖分摄入——这是一个胜利。
最终结论
无论是来自奶牛、椰子还是杏仁盒装牛奶，只是健康拼图的一部分。每种类型都有其优点：一些有助于降低胆固醇，另一些富含抗氧化剂，还有一些则是过敏或不耐受人群的救星。但没有任何一种牛奶能独自完成这一切。真正重要的是大局——均衡、富含营养的饮食，充满全食物。
在倒下一玻璃牛奶之前，请查看标签上的糖分或添加剂。如果您为小孩子选择植物奶，最好先咨询儿科医生——它可能不具备成长身体所需的所有营养。
(全文结束)
