超越其烹饪用途，迷迭香（Rosmarinus officinalis） 因其对大脑健康的积极影响而引起科学界的广泛关注。最新研究表明，这种植物可以改善记忆、减轻压力，并作为神经保护剂对抗阿尔茨海默病等疾病。
哈佛大学和斯克里普斯研究所等机构的专家证实，迷迭香化合物对认知功能有直接影响。
迷迭香如何作用于大脑？
迷迭香含有鼠尾草酸和1,8-桉叶素等化合物，有助于保护脑细胞免受氧化损伤，并维持乙酰胆碱的健康水平——乙酰胆碱是一种对记忆至关重要的神经递质。此外，它还能刺激大脑血液循环，改善氧气和营养供应，并降低压力激素皮质醇的水平。
支持其有效性的研究
诺桑比亚大学的一项研究发现，迷迭香的香气能使记忆测试成绩提高5%至7%。斯克里普斯研究所的另一项研究发现，将鼠尾草酸衍生物给予患有阿尔茨海默病的小鼠后，不仅减缓了认知能力下降，还将其记忆恢复到正常水平。
专家建议
哈佛医学院的营养精神病学家乌玛·奈杜建议将迷迭香作为均衡饮食的一部分，以增强记忆并降低认知能力下降的风险。在她的著作《食物如何影响你的大脑》中，她强调迷迭香可作为神经系统的滋补剂，缓解焦虑和抑郁症状。
食用方法与注意事项
迷迭香可以以茶饮、精油或调味品形式食用。然而，建议适量使用：过量可能导致腹痛或肾脏刺激等不良反应。理想情况下，在将其常规纳入饮食前，最好咨询专家。
具有神经保护作用的香草
迷迭香已从传统食材转变为对抗阿尔茨海默病及其他认知障碍的潜在盟友。其改善记忆、减轻压力和保护神经元的能力，使其成为大脑健康领域最具前景的香草之一。现代科学证实了古代文化早已直觉到的：迷迭香是心灵的良药。
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