关键发现
- 根据一项大型新科学综述，短期禁食或跳过早餐不太可能影响大多数成年人完成特定心理任务和测试的能力。
- 但如果间歇性禁食让你感到“暴躁饥饿”（饥饿引发的暴躁情绪），这可能会影响你的整体注意力，专家表示。
- 如果你考虑尝试间歇性禁食，请咨询医疗提供者，以确认该方法是否适合你。
越来越多的证据表明，间歇性禁食——即设定进食时间限制而非控制食物种类——可以成为一种成功的体重管理策略。但跳过餐食是否会让你更难集中注意力？
“我认为大多数人假设，如果感到饥饿，思考就会变得困难，”新西兰奥克兰大学心理学副教授大卫·莫罗博士表示，“这是一种非常直观的信念——我们将饥饿与低能量、易怒和分心联系起来，因此感觉认知能力也会受损，这很合理。”
然而，由莫罗博士领导的这项新科学综述发现，短期禁食通常不会影响健康成年人的认知表现：在70多项实验研究中，未进食者在心理任务和测试中的表现与饱腹者一样出色。
禁食12小时后大脑功能如何变化？
为评估短期禁食或跳过一餐对思维的影响，科学家分析了约3500名健康成年人的认知表现研究结果，这些参与者处于禁食状态或刚进食。
通过标准化测试，研究评估了参与者的心理能力，包括记忆回忆、决策制定以及反应速度和准确性。平均而言，禁食参与者约12小时未进食。
综合所有研究结果表明，禁食既不会损害也不会提升心理表现。
“我们预期在饥饿时表现至少会轻微下降，但结果显示大脑比普遍假设更具韧性，”莫罗说。
该分析指出，禁食超过12小时的人认知表现可能有轻微降低。
尽管该科学综述依赖严谨的统计建模，但其发现受限于所分析70多项研究设计的高度变异性：研究采用了多种禁食方案、测试时间和认知任务类型。
研究也未控制饮食质量，因此无法确定这如何影响参与者间的认知表现。
不足为奇：禁食时思考食物会分散注意力
该科学综述的证据显示，对食物的特定想法可能干扰注意力：据研究作者称，在所有任务和测试中，禁食参与者在处理涉及食物图片或食物相关词汇的提示时确实更困难。
“相比之下，使用中性内容的任务表现基本不受影响，”莫罗表示。
“这项研究反驳了普遍假设，即任何跳过的餐食都会降低思维能力，”纽约市NY健康催眠与整合疗法中心创始人、临床心理学家塞拉·拉韦尔博士说。
不过，拉韦尔博士指出，间歇性禁食可能导致情绪变化，进而影响认知功能。“血糖降低或饥饿感增加会引发易怒、情绪波动或更频繁地思考食物，”专精于情绪性进食、饮食失调和体重管理治疗的拉韦尔表示。她未参与此项新综述。
新泽西州卡姆登罗格斯大学心理学教授夏洛特·马基博士补充，需要更多研究来确认负面情绪是否会影响人的认知能力。
“饥饿时很难保持快乐——‘暴躁饥饿’这一表述正源于此，”马基博士说。她的研究主要聚焦进食相关行为、身体形象和体重管理，且未参与该科学综述。
禁食可使身体进入脂肪燃烧的酮症状态
研究作者指出，禁食可能对不同健康方面产生积极或消极影响，具体因人而异。
对某些人而言，禁食可能对身体能量利用产生积极效果。糖原作为碳水化合物的主要储存形式，在日常规律进食时是身体的主要能量来源。
然而，禁食时糖原最终会耗尽，促使身体开始燃烧脂肪作为替代能源。这被称为酮症，因为身体使用脂肪燃烧副产品酮体作为燃料。
“新兴证据表明，依赖酮体可能带来广泛健康益处，调节激素系统，并激活与长寿相关的细胞修复过程，”莫罗说。
间歇性禁食适合你吗？需考虑这些问题
莫罗警告称，短期禁食并非适合所有人，有医疗状况、体重过轻或易出现饮食失调的人应在改变饮食前咨询临床医生。
拉韦尔表示，关键问题是：这种进食-禁食模式是否符合你的身体、心理、与食物的关系以及日常需求？
“短期禁食似乎不会损害特定任务的核心认知功能，这一点令人安心，”她说，“但这并不意味着没有代价，例如饥饿带来的心理和注意力负担——思考食物、情绪波动和分心——这些都可能降低功能清晰度。”
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